初夏5月，在河北邱縣子涵養(yǎng)殖集團(tuán)有限公司養(yǎng)牛場(chǎng)里，牛群在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)中隨性奔跑，有些則悠閑地吃著草料。這幾天，場(chǎng)里發(fā)生的一件喜事兒，讓該公司總經(jīng)理趙書(shū)亭心里樂(lè)開(kāi)了花。

“這是昨天剛產(chǎn)下的牛犢，保種場(chǎng)里又添了‘新丁’！”順著趙書(shū)亭手指的方向看去，只見(jiàn)旁邊一棟單獨(dú)的欄舍中，一頭兩尺高的小牛犢踉蹌地跟在母牛身側(cè)，依偎前行。從小牛出生開(kāi)始，趙書(shū)亭就為其建立了系譜登記卡，記錄親本來(lái)源、體尺體重、出生日期等數(shù)據(jù)信息。這也標(biāo)志著這名牛場(chǎng)“新丁”從此成為了冀南牛保種群的一員。

冀南牛是我國(guó)地方特色黃牛品種之一，屬役肉兼用型牛，原產(chǎn)于河北省南部平原地區(qū)。2021年，第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查發(fā)現(xiàn)冀南牛數(shù)量?jī)H存37頭，存在消失滅絕的風(fēng)險(xiǎn)。

為貫徹落實(shí)中央關(guān)于深入實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)的決策部署，確保珍稀資源不滅絕、不丟失，兩年多來(lái)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)籌指導(dǎo)下，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門、當(dāng)?shù)卣翱蒲袉挝积R心協(xié)力開(kāi)展搶救性保護(hù)工作，在種源生死存亡之際，守住了冀南牛等一批地方遺傳資源的“安全底線”。

役用牛面臨生存危機(jī)

經(jīng)過(guò)河北平原南部地區(qū)農(nóng)民的長(zhǎng)期人工選擇，體軀適中、肌腱發(fā)達(dá)的冀南牛被逐漸選育成為當(dāng)?shù)匾塾门５闹鞔蚱贩N。憑借其適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力和抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，冀南牛在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰浴?/p>

上世紀(jì)八十年代，是冀南牛在農(nóng)村地區(qū)處于役用的高峰時(shí)期。此后，伴隨農(nóng)用機(jī)械逐步推廣，運(yùn)輸條件不斷改善，平原地區(qū)役用家畜逐漸失去勞動(dòng)工具價(jià)值，養(yǎng)殖數(shù)量急劇下降——從上世紀(jì)八十年代初期，到2006年第二次全國(guó)畜禽遺傳資源調(diào)查時(shí)，冀南牛存欄數(shù)量從5萬(wàn)頭迅速下降至2600頭。

而到2021年第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查時(shí)，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)下降到驚人的37頭，種源安全岌岌可危。

“隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的快速發(fā)展，冀南牛已不再作役用?！焙愂行笄葸z傳資源普查辦公室成員、畜牧技術(shù)推廣站高級(jí)獸醫(yī)師王書(shū)秀在全面普查時(shí)，敏銳地意識(shí)到，冀南牛種源保護(hù)已到了刻不容緩的地步。

隨后，王書(shū)秀和省市普查辦專家立即趕往圖書(shū)館查閱資料，拜訪老同事、老領(lǐng)導(dǎo)，向河北省第三次畜禽遺傳資源普查工作辦公室專家請(qǐng)教，為后續(xù)保種工作做足充分準(zhǔn)備。

2022年5月，經(jīng)國(guó)家普查專家組核查，正式確認(rèn)冀南牛處于瀕危狀態(tài)。河北省有關(guān)部門按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《關(guān)于抓緊做好畜禽遺傳資源搶救性收集保護(hù)工作的通知》要求，及時(shí)研究部署，明確保護(hù)主體、保護(hù)目標(biāo)和保護(hù)措施，制定了“一品一策”個(gè)性化保種方案、管理制度和飼養(yǎng)規(guī)程，切實(shí)壓實(shí)保護(hù)責(zé)任，全面啟動(dòng)冀南牛搶救性保護(hù)工作。

三代“?！比说膱?jiān)守

趙書(shū)亭是河北子涵養(yǎng)殖集團(tuán)公司創(chuàng)始人，從祖輩父輩再到子輩，一家三代人都與冀南牛結(jié)下了深厚情緣。

趙書(shū)亭的祖父常年放牛，與牛結(jié)下了不解之緣。上世紀(jì)六十年代，趙書(shū)亭的父親是生產(chǎn)隊(duì)的黃牛飼養(yǎng)員，依靠賣牛犢的收入蓋了全村第一家瓦房。

“在父親眼里，牛是通人性的。時(shí)至今日，年近80歲的他仍時(shí)刻關(guān)注著家中牛群的情況，遇到產(chǎn)犢、治療的棘手問(wèn)題，哪怕半夜三更也會(huì)親自趕到現(xiàn)場(chǎng)看情況?！崩陷厒儗?duì)牛的熱愛(ài)，不知不覺(jué)浸染著趙書(shū)亭。

在祖父和父親的影響下，趙書(shū)亭從2012年開(kāi)始建場(chǎng)養(yǎng)牛，截至目前存欄各類肉牛5000多頭，其中，就包括從父親手里繼承來(lái)的十幾頭冀南牛。

從小的耳濡目染，讓趙書(shū)亭對(duì)這種性情溫順、體格皮實(shí)的本地牛十分偏愛(ài)。

“和市場(chǎng)上的其他品種相比，冀南牛淘汰率非常低，不愛(ài)得病，也從不干仗。隨便喂點(diǎn)秸稈就能生存，即使在寒冷冬天產(chǎn)犢也照舊成活，除了必要的疫苗，幾乎不用任何藥物，肉質(zhì)還很勁道。而且繁殖性能很好，一頭母牛前前后后能產(chǎn)10多頭牛犢，其他商品牛只能產(chǎn)七八頭?！闭f(shuō)起冀南牛的優(yōu)點(diǎn)，趙書(shū)亭滔滔不絕。

看到冀南牛的品種優(yōu)勢(shì)，他開(kāi)始發(fā)動(dòng)牛販子四處打聽(tīng)收購(gòu)，只要發(fā)現(xiàn)疑似品種，體型外貌符合品種特征的，他就買下，經(jīng)過(guò)幾年收購(gòu)、自繁，2021年達(dá)到30余頭的群體規(guī)模。

可近年來(lái)，受黃牛改良和農(nóng)業(yè)機(jī)械化影響，冀南牛數(shù)量越來(lái)越少，這讓趙書(shū)亭擔(dān)憂不已。“地方牛最大的特點(diǎn)是產(chǎn)肉率低，這樣的‘架子牛’賣不上價(jià)，再加上今年行情不行，體型不好的都被淘汰了。經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高，農(nóng)戶也就不愿意再養(yǎng)。前陣子我們到周邊縣城尋找，幾乎見(jiàn)不到了?！?/p>

出于對(duì)養(yǎng)牛的熱忱，對(duì)老品種保護(hù)的責(zé)任感，2022年，在國(guó)家和地方主管部門推動(dòng)下，趙書(shū)亭與邯鄲市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、邱縣人民政府簽訂了三方協(xié)議，邱縣河北子涵養(yǎng)殖集團(tuán)有限公司正式成為冀南牛搶救性保護(hù)的責(zé)任單位，并于2023年4月份獲批省級(jí)保種場(chǎng)。

從2022年普查發(fā)現(xiàn)的瀕危畜禽遺傳資源搶救性保護(hù)行動(dòng)開(kāi)展至今，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、邯鄲市人民政府安排專項(xiàng)資金，用于冀南牛保種。投資建設(shè)的保種場(chǎng)一期工程于2023年6月完成，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牛舍980平方米，保種設(shè)備更加完善。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)林科學(xué)院等科研院校聯(lián)合開(kāi)展冀南牛保種合作，協(xié)助企業(yè)開(kāi)展生產(chǎn)性能測(cè)定、選種選配等擴(kuò)繁工作，加強(qiáng)保種場(chǎng)技術(shù)人員培訓(xùn)，為保種提供必要的技術(shù)支持。

1年多時(shí)間，經(jīng)過(guò)一系列政策、技術(shù)和資金支持，在主管部門、當(dāng)?shù)卣?、科研單位、保護(hù)主體企業(yè)的共同努力下，到目前為止，冀南牛群體數(shù)量從普查時(shí)的37頭，繁育至57頭，國(guó)家、省級(jí)分別采集生產(chǎn)冀南牛體細(xì)胞210份、冷凍精液3000份，確保了冀南牛種源安全。

與其他禽類等資源相比，家畜品種繁殖周期長(zhǎng)，特別是牛這種大家畜，保種往往要花費(fèi)更多的時(shí)間和成本。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，牛的保種并不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，短時(shí)間來(lái)看，幾乎是賠錢的。

但趙書(shū)亭看來(lái)，繁育冀南牛不僅是保住國(guó)家寶貴資源，更是為了留住祖孫三代心里的根。他以女兒的名字“子涵”為公司命名，希望將這份熱愛(ài)和責(zé)任能延續(xù)下去，代代相傳。

深挖資源潛力做足本土文章

上世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)農(nóng)民長(zhǎng)期利用黃牛從事糧食作物的種、耕、耙、收、運(yùn)等繁重農(nóng)活，黃牛一直是農(nóng)村地區(qū)重要的生產(chǎn)、生活資料?？v觀近年來(lái)地方牛資源面臨的生存危機(jī)和發(fā)展瓶頸，冀南牛并不是個(gè)例。

國(guó)家牛遺傳資源普查專業(yè)組成員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員陳燕介紹，目前，我國(guó)現(xiàn)有139個(gè)牛品種，包括普通牛83個(gè)、水牛30個(gè)、牦牛24個(gè)、瘤牛1個(gè)和大額牛1個(gè)。在第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查中，通過(guò)實(shí)際群體大小、群體近交系數(shù)、有效群體含量等方法的綜合評(píng)估，已有14個(gè)地方牛品種被認(rèn)定為受到不同程度的滅絕風(fēng)險(xiǎn)威脅。

陳燕介紹，相比于豬、雞等畜禽，牛的繁殖周期更長(zhǎng)，一般5年為一個(gè)世代，繁殖效率較低，每年只生一胎，這使得遺傳資源保護(hù)中群體擴(kuò)繁速度較慢。近年來(lái)，一些地區(qū)在‘高產(chǎn)’品種的吸引下，過(guò)分強(qiáng)調(diào)和注重國(guó)外品種的引進(jìn)和發(fā)展，而忽視了地方品種多樣性的保護(hù)，致使一些牛品種群體數(shù)量下降明顯，個(gè)別瀕危品種已不足100頭。

評(píng)價(jià)一份畜禽遺傳資源的價(jià)值，要跳出當(dāng)下，眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)。

曾任河北省畜牧良種工作總站站長(zhǎng)的倪俊卿認(rèn)為，冀南牛是冀南地區(qū)具有鮮明地域特點(diǎn)的黃牛良種資源，適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗病性強(qiáng)，產(chǎn)肉性能雖然不足，但肉質(zhì)卻很好，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的內(nèi)在潛質(zhì)，是培育河北省自有牛肉品牌的首選品種。

針對(duì)冀南牛的保護(hù)利用，陳燕表示，目前群體數(shù)量仍然較少，現(xiàn)階段應(yīng)以原產(chǎn)地保護(hù)為主，活體保種和遺傳材料保存同步推進(jìn)。要注重開(kāi)展優(yōu)異性狀精準(zhǔn)鑒定，特別是要根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育、育肥性能、肉品質(zhì)及風(fēng)味等性狀特性及特異基因發(fā)掘，提升冀南牛在選育擴(kuò)繁、選種選配中的效率，保護(hù)和傳承我國(guó)豐富的牛遺傳資源。

保護(hù)瀕危資源，持續(xù)開(kāi)展科學(xué)系統(tǒng)的群體擴(kuò)繁，還有很長(zhǎng)的一段路要走。

倪俊卿表示，鑒于目前冀南牛群體數(shù)量少的實(shí)際情況，相關(guān)單位要按照河北省有關(guān)部門計(jì)劃安排，利用2到3年時(shí)間，完善基礎(chǔ)建設(shè)，加快群體擴(kuò)繁，在保住瀕危資源的基礎(chǔ)上，不斷加大品種特有性狀基因挖掘，逐步探索肉用純系、高繁純系等性狀的選育，進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)肉牛雜交育種和新品種培育工作，做強(qiáng)民族肉牛種業(yè)的“中國(guó)芯”。（祖祎祎）