中國食品安全網(wǎng)訊（沈安昌）黨的二十大報(bào)告明確提出“推進(jìn)健康中國建設(shè)”，食品安全作為其中的關(guān)鍵一環(huán)，不僅關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，更關(guān)系到中華民族的未來。在此背景下，伊犁哈薩克自治州的伊牧欣乳業(yè)憑借其卓越表現(xiàn)和堅(jiān)定決心，成為食品生產(chǎn)安全領(lǐng)域的杰出典范。伊犁哈薩克自治州市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管處處長丁衛(wèi)對(duì)此予以高度關(guān)注和支持，伊牧欣乳業(yè)公司的劉成忠也在接受采訪時(shí)暢談了公司在食品安全和社會(huì)責(zé)任方面的努力及規(guī)劃。

公司全景  圖片來源：伊牧欣乳業(yè)

發(fā)展之路：從夢想啟航到行業(yè)領(lǐng)航

伊犁伊牧欣乳業(yè)有限公司于2019年11月在霍爾果斯經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)伊寧園區(qū)創(chuàng)立，這得益于伊寧市農(nóng)商集團(tuán)的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略眼光以及對(duì)本地優(yōu)質(zhì)畜牧養(yǎng)殖資源的充分利用。公司成立之初，便確立了宏偉目標(biāo)，致力于打造一家集養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化乳制品企業(yè)。

在短短幾年內(nèi)，伊牧欣乳業(yè)投入2億余元，占地92畝，建筑面積達(dá)25000平方米。2022年3月1日，一期生產(chǎn)線正式投入使用，日處理鮮奶200噸，全線產(chǎn)能4.5萬噸/年，解決了300余人的就業(yè)問題。如今，公司具備完善的組織架構(gòu)，旗下產(chǎn)品豐富多樣，包含8個(gè)品項(xiàng)40余個(gè)單品，滿足了不同消費(fèi)者的需求。

奶源把控：品質(zhì)之源，安全至上

優(yōu)質(zhì)奶源是乳制品品質(zhì)的根本。為確保奶源的質(zhì)量與安全，伊牧欣乳業(yè)采取了一系列嚴(yán)格舉措。公司擁有自有牧場，2023年更是在伊犁州轄區(qū)調(diào)整移動(dòng)擠奶車數(shù)量、全程無外界接觸的可移動(dòng)式擠奶車，跟隨奶牛生活習(xí)性就地采集高質(zhì)量原奶，實(shí)現(xiàn)野外管道奶收集功能。

奶源到廠嚴(yán)格按照國家生乳驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)  圖片來源：伊牧欣乳業(yè)

在奶源環(huán)節(jié)，要求牧場提供符合奶源供應(yīng)的兩證一單，運(yùn)輸過程中保持0-4℃，到廠嚴(yán)格按照國家生乳驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的原料乳經(jīng)過過濾、除菌分離、巴氏殺菌后在0-7℃儲(chǔ)存，并確保在24小時(shí)內(nèi)使用完畢。

生產(chǎn)流程：嚴(yán)格監(jiān)管，追求卓越

公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝流程，從原奶的驗(yàn)收、預(yù)處理，到殺菌、發(fā)酵、灌裝等各個(gè)環(huán)節(jié)分別配置食品安全員，對(duì)生產(chǎn)全過程食品安全進(jìn)行監(jiān)控，確保生產(chǎn)過程符合食品安全要求。

食品安全員從原奶的驗(yàn)收、預(yù)處理，到殺菌、發(fā)酵、灌裝等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控  圖片來源：伊牧欣乳業(yè)

同時(shí)，公司還引進(jìn)一系列先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，如液相色譜儀、氣相色譜儀、原子熒光、原子吸收、乳成分分析儀等，用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面的質(zhì)量檢測，確保每一批產(chǎn)品都符國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

質(zhì)量監(jiān)測與追溯：透明清晰，放心消費(fèi)

伊牧欣乳業(yè)深知質(zhì)量檢測和追溯體系對(duì)于保障食品安全的重要性。公司依照國家相關(guān)檢測要求，打造了占地500平方米的化驗(yàn)室，投入500余萬元購置乳制品檢測設(shè)備，并配備專業(yè)的檢測人員。

在質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)和流程方面，公司嚴(yán)格遵循國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)入廠的原輔料、生產(chǎn)過程中的半成品以及出廠的成品進(jìn)行全面檢測，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合質(zhì)量要求。

為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全程追溯，讓消費(fèi)者能夠了解產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和質(zhì)量信息，公司建立了成品追溯控制程序。在生產(chǎn)過程中，詳細(xì)記錄每一個(gè)工序和工作的檢驗(yàn)結(jié)果及相關(guān)信息，包括操作者和檢驗(yàn)者的姓名、時(shí)間、地點(diǎn)等。同時(shí)，加強(qiáng)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽的管理，通過掃碼等方式，消費(fèi)者能夠輕松獲取產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、原材料來源等詳細(xì)信息。

員工培育與文化：食品安全，銘記于心

員工是企業(yè)發(fā)展的核心力量，也是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。伊牧欣乳業(yè)高度重視員工的食品安全培訓(xùn)和教育，公司依據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃開展公司級(jí)培訓(xùn)，積極開展《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。

同時(shí)，各部門根據(jù)崗位需求進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)與考試，持續(xù)強(qiáng)化員工食品安全意識(shí)。在企業(yè)內(nèi)部，通過廠區(qū)內(nèi)的立牌宣傳語、生產(chǎn)車間的張貼標(biāo)語等方式，營造了濃厚的食品安全文化氛圍。

這種文化不僅體現(xiàn)在規(guī)章制度上，更融入到每一位員工的日常工作中，使全體員工自覺遵守食品安全規(guī)定，積極參與食品安全的預(yù)防和改進(jìn)工作，共同為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)的乳制品。

未來展望與責(zé)任擔(dān)當(dāng)：砥礪奮進(jìn)，引領(lǐng)前行

對(duì)于未來，伊牧欣乳業(yè)有著清晰的規(guī)劃和堅(jiān)定的目標(biāo)。在食品安全工作方面，公司將不斷提升工作人員的專業(yè)知識(shí)和技能，完善檢查制度和標(biāo)準(zhǔn)，配備先進(jìn)的檢測設(shè)備，加強(qiáng)工作人員的素質(zhì)建設(shè)，確保食品安全工作的全面性、公正性、準(zhǔn)確性和可靠性。

同時(shí)，作為伊犁州乳制品生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，伊牧欣乳業(yè)將積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)行業(yè)食品安全水平的提升。嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定，加強(qiáng)員工食品安全意識(shí)培訓(xùn)，健全食品安全管理體系，有效控制食品安全事故隱患，穩(wěn)步提升食品質(zhì)量，為增強(qiáng)公眾食品消費(fèi)安全感貢獻(xiàn)力量。

此外，公司還將積極參與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，通過發(fā)展乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。

在未來的發(fā)展征程中，伊牧欣乳業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全底線，不斷創(chuàng)新進(jìn)取，以高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，為推進(jìn)健康中國建設(shè)、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢貢獻(xiàn)自身力量。