從“中原糧倉”到“世界餐桌”，從“制造工廠”到“創(chuàng)新策源地”，從區(qū)域性節(jié)會到中國食品行業(yè)的“風向標”……這是一座城市與其支柱性產(chǎn)業(yè)相長共生的真實寫照。5月16日—18日，第二十二屆中國（漯河）食品博覽會將如期舉辦，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與行業(yè)盛會相互賦能的故事將再度上演。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)：

從“中原糧倉”到“全球餐桌”

漫步漯河，中國食品名城的魅力撲面而來。近年來，漯河市積極踐行大食物觀，堅持食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城四篇文章一起做，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模占全國1/50、全省1/5，培育出了肉類加工、休閑食品等六大產(chǎn)業(yè)集群，成為河南省萬億級食品產(chǎn)業(yè)的重要支撐。

目前，漯河市食品企業(yè)超過7000家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到2500億元，產(chǎn)品涵蓋18個大類、50多個系列、上千個品種，麻辣面制品、火腿腸、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國第一。全球最大的豬肉加工企業(yè)雙匯發(fā)展、全國最大的辣味休閑食品衛(wèi)龍美味等一批龍頭企業(yè)在這里發(fā)展壯大；中糧集團、美國嘉吉、可口可樂、泰國正大等21家世界500強、32家全國500強、75家行業(yè)龍頭在這里集聚。

創(chuàng)新引擎：

科學實驗室賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

位于漯河市的中原食品實驗室，是河南唯一的食品類省級實驗室。作為全國食品科技創(chuàng)新的“最強大腦”，這里匯聚了14名院士，已突破32項關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布40項代表性成果，正在成為全國食品研發(fā)的“策源地”。

“我們實行‘企業(yè)下單、科學家接單’模式，先后開展了100多項課題研究，和省內(nèi)外34家企業(yè)簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，和42家企業(yè)成立了成果轉(zhuǎn)化基地，和法國路易達孚、泰國正大集團、雙匯集團等一批國際食品巨頭共建了協(xié)同創(chuàng)新中心，已經(jīng)成為國內(nèi)知名的食品科技創(chuàng)新高地?！敝性称穼嶒炇腋敝魅侮悮v水表示。

據(jù)了解，本屆食博會上，中原食品實驗室將聯(lián)合荷蘭瓦赫寧根大學等機構(gòu)發(fā)布營養(yǎng)健康領(lǐng)域最新成果，共同開展學術(shù)研討活動，加強食品領(lǐng)域的國際交流。這種“熱帶雨林式”創(chuàng)新生態(tài)，正通過食博會加速成果轉(zhuǎn)化，去年發(fā)布的25項科研成果已有部分轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，有力推動了食品產(chǎn)業(yè)向著營養(yǎng)健康升級轉(zhuǎn)型。

生態(tài)構(gòu)建：

從全鏈整合到會展經(jīng)濟的進階

目前，漯河完善的綠色食品全產(chǎn)業(yè)生態(tài)已然形成。據(jù)了解，漯河市堅持“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”發(fā)展模式，接續(xù)實施產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價值鏈躍升、供應鏈優(yōu)化工程。上游形成了規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)小麥、辣椒種植基地及生豬養(yǎng)殖集群；中游培育了冷鏈肉制品、預制菜、休閑食品、功能食品、食品輔料、食品包裝產(chǎn)業(yè)集群。

同時，漯河市布局了研發(fā)、設(shè)計、檢測、包裝、物流、電商、會展等配套產(chǎn)業(yè)。電商日均處理快遞超2000萬單，建成了豫中南最大快遞分撥中心；以“食博會+”引領(lǐng)會展經(jīng)濟，正在加速構(gòu)建開放型經(jīng)濟格局；全市冷庫容量占全省的20%、冷鏈在線車輛占全省60%，被評為國家骨干冷鏈物流基地。

如今的食博會形成了“會展經(jīng)濟+產(chǎn)業(yè)智庫”的獨特生態(tài)，構(gòu)建了三大價值平臺：作為權(quán)威數(shù)據(jù)發(fā)布平臺，連續(xù)多年發(fā)布全國食品工業(yè)實時運行數(shù)據(jù)；作為學術(shù)策源平臺，吸引了一批國內(nèi)頂級專家開展學術(shù)交流；作為資源匯聚平臺，整合國內(nèi)外大型采購團、領(lǐng)先的食品機械設(shè)備、跨國企業(yè)的客商資源。

從一粒小麥到一包辣條，從實驗室燒杯到“世界餐桌”，漯河食博會的成長，映射出中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的態(tài)勢。歷經(jīng)20多年發(fā)展，這座中國食品名城正以更加開放的姿態(tài)，為全球食品產(chǎn)業(yè)注入中原風味。（杜元釗 楊曉卉）