小滿過后，湖南油菜收獲進入尾聲。據(jù)測算，今年全省油菜播種面積達2258.1萬畝，種植面積有望繼續(xù)位列全國首位。

湖南是油菜種植大省，種植面積常年居全國首位，但總產(chǎn)量卻在全國第三左右徘徊。湖南本地油脂加工企業(yè)多，卻很少用湖南油菜籽。2024年，全省油菜籽產(chǎn)量超266萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超600億元，與湖北、江蘇等高產(chǎn)地區(qū)相比，產(chǎn)量和產(chǎn)值仍然偏低。湖南油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路應(yīng)該怎么走？

一問：單產(chǎn)上不來，為何還愛種？

5月9日，位于常德市鼎城區(qū)的“灃油2118”油菜種植示范片傳出喜訊：經(jīng)測產(chǎn)專家組現(xiàn)場測定，該示范片機械分段收獲畝產(chǎn)達274.37公斤。這是湖南大田油菜種植畝產(chǎn)首次突破270公斤。

測產(chǎn)專家組專家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油菜專家指導組副組長張學昆教授介紹，在油菜高產(chǎn)地區(qū)，350公斤以上的畝產(chǎn)很常見，但對于湖南來說，274.37公斤的畝產(chǎn)卻是歷史性突破。

長期以來，湖南油菜的畝產(chǎn)單產(chǎn)水平一直在120公斤左右徘徊。張學昆解釋，這主要跟氣候、地形和種植方式有關(guān)。

油菜是怕水作物，在油菜開花結(jié)籽的春季，湖南多是陰雨綿綿的天氣。加上湖南以稻油輪作為主，稻田保水力強，雨天田間比較容易形成漬水，影響了油菜產(chǎn)量。而在油菜高產(chǎn)區(qū)湖北、江蘇，春季平均降雨量比湖南少三成。

地形上，湖南多山丘地形。“相比平原規(guī)?；N植的地區(qū)，湖南‘蓑衣丘’‘斗笠丘’的地形，影響了病蟲害的統(tǒng)一防治和田間機械化管理，也是導致產(chǎn)量上不來的原因。”省農(nóng)科院作物研究所研究員李莓說。

種植上，湖南油菜生產(chǎn)以直播種植為主，相比以移栽種植為主的地區(qū)，全生育期短了10至20天，也影響了產(chǎn)量。

單產(chǎn)上不來，老百姓為何還愛種？李莓解釋，主要跟土壤和效益有關(guān)。

湖南盡管春天多雨，但土壤肥沃，撒下一把籽，春天就可以開出一片油菜花。關(guān)鍵是，油菜好打理。

“效益也可觀?！崩钶f，油菜畝產(chǎn)效益與一季水稻相當，且油菜薹是春天百姓餐桌上的美味，油菜枝葉、榨油后的菜枯還能肥田。湖南民間有個說法：種1畝油菜可以肥3分地。近幾年，油菜花還成了鄉(xiāng)村旅游的新抓手。每年春天，各地紛紛舉辦油菜花節(jié)，以花為媒，給當?shù)匕傩諑砹诵碌氖找妗?/p>

二問：加工企業(yè)為何“舍近求遠”？

湖南油菜種得多，油脂加工生產(chǎn)企業(yè)也不少。李莓介紹，目前湖南規(guī)模油脂加工企業(yè)近300家，加上小作坊，全省油脂加工企業(yè)和作坊超過了500家。

油脂企業(yè)生產(chǎn)加工能力也很強。道道全糧油股份有限公司（簡稱“道道全”）平均每天的生產(chǎn)加工能力超3000噸。

“但事實上，湖南油菜籽在本土的銷量不足三成?！崩钶f。據(jù)省農(nóng)科院作物研究所調(diào)查，湖南油脂加工企業(yè)有點“排內(nèi)”，寧可舍近求遠從國外以及國內(nèi)湖北、安徽等地購買。

這是為何？“湖南本土油菜籽價格高，出油率低。”道道全技術(shù)總監(jiān)熊魏林說，從加拿大進口油菜籽，價格每公斤比在湖南購買本地油菜籽要低1元錢左右，出油率要高4個百分點左右。這一高一低，就是湖南企業(yè)舍近求遠的原因。

從市場需求來看，目前，市場上的菜油一般分濃香菜油和精煉菜油兩種，而湖南油菜籽獨特的風味只適合做濃香菜油，很多達不到精煉菜油的要求。但濃香菜油市場份額不到精煉菜油的二成。

衡南縣展望油脂公司以生產(chǎn)濃香菜油為主。“我們主要從湖北、安徽等地購買油菜籽，菜籽飽滿、干凈?！惫矩撠熑撕槲恼f。油菜收獲后，要及時曬干，而湖南油菜收獲季節(jié)常常下雨，加上粗加工能力水平低，特別是丘陵地區(qū)機械收獲油菜籽青籽多、損失率高。

據(jù)省農(nóng)科院作物研究所調(diào)查，湖南本地油菜籽超七成由農(nóng)民自己榨油，剩下不到三成賣給了各地的油脂公司，這也是全省油菜全產(chǎn)業(yè)鏈價值偏低的原因所在。

三問：油菜產(chǎn)業(yè)如何突破瓶頸？

湖南油菜種植歷史悠久，清代百姓就已普遍種植并收籽榨油。湖南的冬閑田，不適合種小麥等農(nóng)作物，特別適合種油菜。

“湖南是全國大宗油料作物提高單產(chǎn)的‘洼地’?！睆垖W昆說，湖南是全國少有的不與糧食爭地、有很大發(fā)展?jié)摿Φ挠筒松a(chǎn)大省，還有大量冬閑田可發(fā)展種植油菜，在單產(chǎn)提升上潛力巨大。

湖南省委、省政府對油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，將油菜納入全省十大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色千億產(chǎn)業(yè)進行重點培育，大力推行稻油輪作。全省油菜種植區(qū)域逐步由湘北、大湘西地區(qū)擴大到湘南、湘東等地區(qū)，種植面積連年增長。

湖南油菜產(chǎn)業(yè)如何突破單產(chǎn)低、出油率低、價格高的發(fā)展瓶頸？張學昆建議，培育適合機械化生產(chǎn)的油菜品種，提高油菜抗逆能力，是提高單產(chǎn)產(chǎn)量的關(guān)鍵。

在品種培育上，目前湖南培育了40多個適應(yīng)各種環(huán)境下種植的油菜品種，有10多個品種推廣到省外種植。湖南省培育的“灃油系列”在長江流域、黃淮流域以及春油菜區(qū)均有廣泛種植，年推廣面積達1000萬畝以上。

此次畝產(chǎn)單產(chǎn)突破270公斤的“灃油2118”就是湖南省2023年培育出來的新品種，不僅產(chǎn)量高，抗逆性強，含油量還高達48%，屬于高產(chǎn)高油品種。

“在種植方式上，機收減損也是單產(chǎn)提升的重要措施?！崩钶f，湖南油菜單產(chǎn)提升還需要做好品種選育、適時適量播種、開好三溝、科學施肥、防病治蟲、減損機收等整套技術(shù)的系統(tǒng)應(yīng)用。單產(chǎn)提升，種植成本下降，油菜籽價格自然也就降下來了。

“還要在加工產(chǎn)業(yè)鏈上發(fā)力?！崩钶f，目前，全省油菜加工僅止于油，菜籽餅主要用作有機肥，缺少精深加工。李莓建議，可深化菜籽的加工研究，將油菜籽、秸稈等更多應(yīng)用于工業(yè)、醫(yī)療等領(lǐng)域，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高油菜產(chǎn)業(yè)的附加值。（奉永成 胡盼盼）