“食品標(biāo)簽更新、生產(chǎn)許可變更這些實(shí)際問(wèn)題，政府主動(dòng)幫著想、幫著解?！薄拔覀兿嘈?，有了政府部門(mén)的全力支持，企業(yè)的勁頭會(huì)更足，市場(chǎng)活力也會(huì)更強(qiáng)。”近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦2025年第二期“營(yíng)商環(huán)境會(huì)客廳”活動(dòng)，邀請(qǐng)北京食品協(xié)會(huì)，稻香村、三元、曼可頓等食品生產(chǎn)企業(yè)及東城區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)基層監(jiān)管代表共17人，圍繞“優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，做好北京服務(wù)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”主題，面對(duì)面聽(tīng)訴求、解難題、謀實(shí)招。

問(wèn)需于企

聚焦食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展訴求

今年3月，GB 7718-2025《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等2項(xiàng)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》正式發(fā)布，雖然新規(guī)有2年過(guò)渡期，但許多生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在著手標(biāo)簽換版工作。曼可頓等多家食品生產(chǎn)企業(yè)代表在座談中提出：“我們?cè)趯?duì)標(biāo)新規(guī)調(diào)整食品標(biāo)簽的過(guò)程中，在實(shí)際操作細(xì)節(jié)上遇到一些疑問(wèn)，希望監(jiān)管部門(mén)能加強(qiáng)針對(duì)性指導(dǎo)。”“特別是食品標(biāo)簽新規(guī)中關(guān)于配料成分、過(guò)敏原標(biāo)識(shí)等設(shè)計(jì)要求，希望能以案例形式進(jìn)一步講解。”

“企業(yè)的需求就是我們工作的導(dǎo)向。此次座談的重要目的也是了解企業(yè)在新規(guī)執(zhí)行過(guò)程中具體的問(wèn)題和難點(diǎn)，幫助企業(yè)更好完成過(guò)渡期標(biāo)簽更新?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處相關(guān)負(fù)責(zé)同志回應(yīng)，“對(duì)于新規(guī)執(zhí)行細(xì)節(jié)的疑惑，市區(qū)兩級(jí)監(jiān)管部門(mén)隨時(shí)接受企業(yè)提出的咨詢。近期我們也在廣泛征集企業(yè)執(zhí)行食品標(biāo)簽法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中遇到的具體問(wèn)題，將會(huì)組織專(zhuān)家對(duì)個(gè)性化問(wèn)題開(kāi)展個(gè)別輔導(dǎo)，對(duì)共性問(wèn)題統(tǒng)一培訓(xùn)?！?/p>

賦能提質(zhì)

助力食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

北京三元食品股份有限公司首席科學(xué)家在座談中分享了企業(yè)市場(chǎng)拓展和新品研發(fā)情況：“由于產(chǎn)品市場(chǎng)不斷拓展，公司近兩年許可變更較為頻繁。在新品種研發(fā)投產(chǎn)過(guò)程中，市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)給了我們很多幫助?！?/p>

北京稻香村食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理表示：“公司正加大對(duì)低糖、低油健康食品和清潔標(biāo)簽食品的研發(fā)力度，同時(shí)保留中式糕點(diǎn)的傳統(tǒng)技藝和老味道，在發(fā)展過(guò)程中，我們隨時(shí)需要監(jiān)管部門(mén)給予支持和指導(dǎo)，努力實(shí)現(xiàn)京城百姓對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、安全與美味可感可及的共同目標(biāo)?！?/p>

“近年來(lái)，食品大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)健康也更為關(guān)心，”市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處相關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹，“市市場(chǎng)監(jiān)管局支持企業(yè)拓展養(yǎng)殖-生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)革新和產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，及時(shí)組織專(zhuān)家開(kāi)展論證，為企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)提升提供‘個(gè)性化’支撐?！?/p>

市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極采取多項(xiàng)舉措服務(wù)食品生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程質(zhì)量安全提升行動(dòng)，推動(dòng)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證率達(dá)100%。促進(jìn)益然、杜幫、斯利安等企業(yè)的食品加工用菌種制劑、孕婦乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品等快速投產(chǎn)上市。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用，制定發(fā)布運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品等多項(xiàng)管理規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，即將出臺(tái)巴氏殺菌乳、冷藏非即食菜肴等質(zhì)量管理規(guī)范。

強(qiáng)基問(wèn)效

嚴(yán)守食品安全底線

艾森綠寶油脂有限公司食品安全總監(jiān)表示：“公司圍繞風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)開(kāi)展‘日管控、周排查、月調(diào)度’，食品安全總監(jiān)和食品安全員都有近10年的食用油生產(chǎn)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)，充分保障‘油壺’安全。”

市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處相關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹：“‘日管控、周排查、月調(diào)度’是企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要機(jī)制。目前北京已經(jīng)實(shí)現(xiàn)在產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)100%配備食品安全管理人員，共任命食品安全總監(jiān)489人、食品安全員1476人?！?/p>

隨著社會(huì)公眾健康保護(hù)訴求提升，食品安全科普信息也日益受到關(guān)注。部分企業(yè)代表在座談中表示：“目前，網(wǎng)絡(luò)自媒體上不時(shí)出現(xiàn)食品安全不實(shí)信息，影響消費(fèi)者對(duì)食品安全的感知和信心，希望監(jiān)管部門(mén)能夠加大對(duì)食品安全的科普宣傳力度?！?/p>

“食品安全知識(shí)宣傳是營(yíng)造良好首都食品發(fā)展環(huán)境的重要部分，”市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處相關(guān)負(fù)責(zé)同志回應(yīng)，“我們將加大‘京彩食安’食品安全科普宣傳，圍繞消費(fèi)者關(guān)心關(guān)切的問(wèn)題，豐富科普形式和內(nèi)容，聯(lián)合食品協(xié)會(huì)共創(chuàng)食品安全社會(huì)共治良好環(huán)境?！?/p>

座談會(huì)上，企業(yè)代表們還就加強(qiáng)政企協(xié)同、建立食品安全全鏈條追溯、強(qiáng)化科技監(jiān)管等方面提出建議。

“今天的交流讓我們看到了政企同心守護(hù)首都食品安全、推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決心?！北本┦称穮f(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)感慨道。這場(chǎng)清茶一杯的坦誠(chéng)對(duì)話，正是北京營(yíng)商環(huán)境“沒(méi)有問(wèn)題不擾、有了困難我在”服務(wù)型政府建設(shè)的生動(dòng)注腳。

“營(yíng)商環(huán)境會(huì)客廳”是北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局搭建的政企交流平臺(tái)，自2024年以來(lái)已成功舉辦四期。“后續(xù)，我們將根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展需求繼續(xù)開(kāi)展會(huì)客廳活動(dòng)，堅(jiān)持問(wèn)需于企、問(wèn)計(jì)于企、問(wèn)效于企，共商共建共享首都一流營(yíng)商環(huán)境?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)同志表示。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將堅(jiān)持“首善標(biāo)準(zhǔn) 監(jiān)管為民”，不斷深化首都食品安全社會(huì)共治格局，為北京“十五五”期間食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)，持續(xù)擦亮“北京服務(wù)”金字招牌。