中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （周文化 任佳麗  付湘晉 記者陳賽） 為加速湖南的4x4現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系之現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才供給，中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院聚焦農(nóng)林深加工領(lǐng)域，在完成國(guó)家特色專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)上，聚焦新工科和新農(nóng)科“雙新融合”建設(shè)需求持續(xù)改革，以培養(yǎng)面向健康食品制造的多視角思維跨界創(chuàng)新人才為目標(biāo)來(lái)整體推進(jìn)地方農(nóng)林院校食品類專業(yè)改造提升，形成優(yōu)勢(shì)專業(yè)集群取得了顯著成果。

學(xué)生獲得創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)投資獎(jiǎng)勵(lì)

學(xué)校經(jīng)常舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)激發(fā)學(xué)生積極性

瞄準(zhǔn)痛點(diǎn)，明確定位

中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院集成18年持續(xù)研究和實(shí)踐，擁有“6”個(gè)國(guó)家級(jí)教育項(xiàng)目：國(guó)家特色專業(yè)項(xiàng)目、卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目、工程教育認(rèn)證、國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、新農(nóng)科建設(shè)項(xiàng)目、國(guó)家一流本科課程《食品原料學(xué)》和機(jī)械制圖。

學(xué)院在教學(xué)與研中發(fā)現(xiàn)，雖然集國(guó)家級(jí)專業(yè)、國(guó)家級(jí)課程和國(guó)家級(jí)項(xiàng)目于一體，但近年來(lái)的教育教學(xué)仍然存在三個(gè)痛點(diǎn)：一是培養(yǎng)目標(biāo)術(shù)業(yè)專攻多，復(fù)合創(chuàng)新少。地方農(nóng)林院校食品類人才培養(yǎng)目標(biāo)拘泥于專業(yè)細(xì)化內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)專業(yè)對(duì)口，適應(yīng)性不足，同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏不同專業(yè)間、學(xué)科間的學(xué)習(xí)互鑒與交流機(jī)會(huì)，制約了新農(nóng)科和新工科融合視域下學(xué)生工程視野拓展和跨界能力發(fā)展的空間；二是課程體系縱向邏輯多，橫縱邏輯少。地方農(nóng)林院校食品類課程體系依照學(xué)科邏輯設(shè)置而過(guò)于縱向化、層次化，體現(xiàn)新興交叉專業(yè)邏輯的橫向銜接順暢度不夠，缺乏形式多樣、內(nèi)容豐富、層次遞進(jìn)并有效銜接的課程內(nèi)容體系，難以體現(xiàn)新農(nóng)科和新工科融合視域下人才培養(yǎng)的高質(zhì)量保障要求。三是培養(yǎng)機(jī)制專業(yè)化場(chǎng)域多，融合場(chǎng)景少。地方農(nóng)林院校食品類人才培養(yǎng)機(jī)制重學(xué)科建設(shè)輕專業(yè)建設(shè)、重理論教學(xué)輕實(shí)踐訓(xùn)練、重專業(yè)知識(shí)傳授輕優(yōu)秀人文素養(yǎng)熏陶、重標(biāo)準(zhǔn)化路徑培養(yǎng)輕個(gè)性化自由發(fā)展、重校內(nèi)輕校外，束縛著新農(nóng)科和新工科融合視域下人才培養(yǎng)教育生態(tài)系統(tǒng)的良性發(fā)展。

根據(jù)以上痛點(diǎn)，學(xué)院理清地方農(nóng)林院校食品科學(xué)與工程類專業(yè)改造提升改革邏輯思路，以產(chǎn)教融合和科教融匯為起點(diǎn)，數(shù)智賦能作為承上啟下交匯點(diǎn)；以回答如何培養(yǎng)人和怎樣培養(yǎng)人時(shí)代課題為目標(biāo)，理性判別存在問(wèn)題和挑戰(zhàn)，明確了地方農(nóng)林院校食品科學(xué)與工程類專業(yè)改造提升改革的新定位與新方略。

瞄準(zhǔn)需求，構(gòu)建體系

一是基于產(chǎn)教融合和科教融匯“雙輪驅(qū)動(dòng)”，構(gòu)建“1+X”交叉融合的食品科學(xué)與工程類人才培養(yǎng)體系。按照“健康中國(guó)”戰(zhàn)略要求，對(duì)標(biāo)教育強(qiáng)省建設(shè)目標(biāo)，以理論和實(shí)踐雙場(chǎng)域?yàn)橹攸c(diǎn)，結(jié)合歷史脈絡(luò)、目標(biāo)任務(wù)、轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)和實(shí)現(xiàn)路徑，以人類健康營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)，圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈部署食品科學(xué)知識(shí)創(chuàng)新鏈，突出實(shí)踐屬性，從人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新和社會(huì)服務(wù)三個(gè)維度完善培養(yǎng)機(jī)制，構(gòu)建起了“1+X”（1是指以食品科學(xué)為主，X是指含農(nóng)學(xué)、生命科學(xué)、工學(xué)和人文科學(xué)等學(xué)科在內(nèi)的多學(xué)科交叉融合）的人才培養(yǎng)體系，實(shí)現(xiàn)了教育體系和科技創(chuàng)新提質(zhì)升級(jí)的目標(biāo)。

二是基于“大食物觀”理念，構(gòu)建“1+4”食品科學(xué)與工程類專業(yè)課程體系。根據(jù)“大食物觀”理念和《“健康中國(guó) 2030”規(guī)劃綱要》，耦合自身農(nóng)林院?；A(chǔ)，傳承學(xué)校特色來(lái)搭建融合生命科學(xué)、健康科學(xué)、數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、食品科學(xué)和工程科技為一體的食品科學(xué)與工程類專業(yè)課程體系在“雙新融合”視域下生命力更強(qiáng)?；诖?，食品科學(xué)與工程類課程體系布局在于促進(jìn)食品科學(xué)與數(shù)學(xué)、化學(xué)、農(nóng)學(xué)、生命科學(xué)、哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、社會(huì)學(xué)、信息科學(xué)、電子、機(jī)械等學(xué)科專業(yè)的交叉融合 ，其課程體系由“1金+4群”組成，1金即將農(nóng)林高校自身傳承專業(yè)核心課程體系打造成金課，4群即通識(shí)基礎(chǔ)課程群、學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課程群、專業(yè)核心課程群和專業(yè)拓展課程群。

三是基于數(shù)智賦能理念，構(gòu)建“多層次、遞進(jìn)式、全程化”的項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)式實(shí)踐教學(xué)體系。依托課程、平臺(tái)、社會(huì)實(shí)踐三大載體數(shù)智賦能食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)安全，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合和科教融匯“雙輪驅(qū)動(dòng)”，在“雙新融合”視域下從淺層合作走向深度協(xié)同，推進(jìn)教育體系從“服務(wù)產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)向“引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)”，科技創(chuàng)新從“實(shí)驗(yàn)室成果”轉(zhuǎn)化為“生產(chǎn)力躍遷的引擎”，促進(jìn)高校與科研院所、行業(yè)企業(yè)間的互學(xué)互鑒，互聯(lián)互通；實(shí)施項(xiàng)目制教學(xué)，以學(xué)生為中心，結(jié)合學(xué)生志趣、培養(yǎng)目標(biāo)和教師科研方向，設(shè)置形式多樣、內(nèi)容豐富的具有多樣性、綜合性及前沿性的項(xiàng)目制教學(xué)案例，強(qiáng)化以項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和實(shí)踐教學(xué)，以培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜工程問(wèn)題為核心，構(gòu)建“多層次、遞進(jìn)式、全程化”的項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)式實(shí)踐教學(xué)體系。

四是基于中國(guó)食品安全現(xiàn)代化理念，構(gòu)建“1+3”食品科學(xué)與工程類人才培養(yǎng)支撐體系。構(gòu)建“1+3”食品科學(xué)與工程類人才培養(yǎng)支撐體系，“1”即“圍繞一個(gè)核心（立德樹(shù)人） ”和“3”即“完善三大體系”，“圍繞一個(gè)核心 ”就是牢牢把握“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰(shuí)培養(yǎng)人”這個(gè)根本性問(wèn)題實(shí)施專業(yè)課程思政全覆蓋；“完善三大體系”一是個(gè)性發(fā)展支撐體系，將產(chǎn)業(yè)邏輯轉(zhuǎn)化為課程體系，培育學(xué)生創(chuàng)造、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)思維促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展；二是多態(tài)教學(xué)協(xié)同體系，開(kāi)展線上線下協(xié)同“原理—虛擬—實(shí)體”一體化教學(xué)，案例式、探究式、互動(dòng)式等多態(tài)式協(xié)同教學(xué)對(duì)傳統(tǒng)專業(yè)課程教學(xué)進(jìn)行升級(jí)改造；三是特色提質(zhì)創(chuàng)新體系，融合農(nóng)林高校特色和辦學(xué)傳承提質(zhì)改造,通過(guò)“生命科學(xué)+智能制造 + 工程科技 + 信息技術(shù)”的耦合創(chuàng)新，推進(jìn)多視角思維跨界創(chuàng)新人才培養(yǎng)。

瞄準(zhǔn)供給，共贏提升

改革以來(lái)，中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生工程實(shí)踐能力明顯提高，學(xué)生就業(yè)與專業(yè)契合度提升了10%，就業(yè)面拓展至伊利、海天集團(tuán)等頭部企業(yè)；8年前益海嘉里投資長(zhǎng)沙，急需儲(chǔ)備干部，項(xiàng)目組開(kāi)展校企合作實(shí)現(xiàn)了2017屆-2023屆中12名畢業(yè)生成為長(zhǎng)沙公司中層骨干，并于2024年長(zhǎng)沙公司提升了學(xué)校獎(jiǎng)助學(xué)金額度和獎(jiǎng)勵(lì)面。

同時(shí)，學(xué)生創(chuàng)新能力顯著提升。學(xué)生先后獲含國(guó)家及省部級(jí)特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)363項(xiàng)，獲得省部級(jí)以上科研創(chuàng)新項(xiàng)目193項(xiàng)；學(xué)科競(jìng)賽獎(jiǎng)53項(xiàng)，學(xué)生在校期間發(fā)表論文212篇，參與國(guó)家發(fā)明專利申請(qǐng)100多項(xiàng)。全校學(xué)生綜合素質(zhì)普遍提升，就業(yè)率保持在98%以上，學(xué)生畢業(yè)5 年后57.37%成為企事業(yè)單位骨干，33.12%完成碩士或博士學(xué)業(yè)，9.51%成為自主創(chuàng)業(yè)者。

學(xué)院自身的學(xué)科建設(shè)不斷上檔次。2017年、2023年食品科學(xué)與工程學(xué)科一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)和博士后流動(dòng)站獲批；2021年國(guó)家工程研究中心轉(zhuǎn)序成功，新增全國(guó)優(yōu)秀教師1名、科教平臺(tái)20個(gè)。同時(shí)學(xué)院還有國(guó)家級(jí)和省級(jí)科教團(tuán)隊(duì)5個(gè)；國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃等5人次。學(xué)院的本科教學(xué)水平也不斷提高，新增國(guó)家一流課程3門、國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)1個(gè)，國(guó)家新農(nóng)科項(xiàng)目1項(xiàng)，行業(yè)優(yōu)秀教材獎(jiǎng)1個(gè)；新增省級(jí)一流專業(yè)2個(gè)，省級(jí)一流課程3門，省級(jí)教學(xué)平臺(tái)3個(gè)；組織全國(guó)工程訓(xùn)練大賽1次，并獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。