中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王鈺  記者陳家華）學(xué)校食堂是平日里學(xué)生在校消費(fèi)最多的地方，孩子們?cè)趯W(xué)校吃什么，食品是否安全衛(wèi)生，是家長(zhǎng)們普遍關(guān)心的問題。為夯實(shí)春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，強(qiáng)化街道包保干部業(yè)務(wù)督導(dǎo)能力，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，在第40個(gè)國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日來臨之際，廈門市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局大嶝市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合轄區(qū)大嶝、金海、鳳翔三個(gè)街道，在科技中學(xué)（翔安校區(qū)）舉辦了學(xué)校食堂食品安全交流會(huì)暨街道包保干部經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。轄區(qū)39所學(xué)校的食品安全總監(jiān)、食品安全員及街道學(xué)校食堂包保干部參加了本次會(huì)議。

示范引領(lǐng)，發(fā)揮模范作用。在廈門南強(qiáng)后勤服務(wù)有限公司的工作人員指引下，從備餐準(zhǔn)備開始，根據(jù)操作流程逐一觀摩?，F(xiàn)場(chǎng)39所學(xué)校食品總監(jiān)及食品安全員認(rèn)真參觀、認(rèn)真學(xué)習(xí)，并詳細(xì)記錄管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，通過“日管控、周排查、月調(diào)度”的臺(tái)賬記錄分享及廈門南強(qiáng)后勤服務(wù)有限公司對(duì)學(xué)校食堂5D管理體系的講解，強(qiáng)化了各學(xué)校食品安全隱患排查意識(shí)，了解了食品采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)中容易產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。大家紛紛表示在日后的食安工作中一定會(huì)取長(zhǎng)補(bǔ)短，更加扎實(shí)有效地開展好食堂管理工作。

立足職能，護(hù)航校園食品安全。大嶝市場(chǎng)監(jiān)管所通報(bào)了2023年春季學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的常見共性問題，要求針對(duì)存在的問題加強(qiáng)整改，做好相關(guān)臺(tái)賬、提高食品安全管理工作水平。同時(shí)，培訓(xùn)學(xué)校食品安全管理知識(shí)，結(jié)合問題項(xiàng)目逐一剖析，從學(xué)校食品安全管理體系、主體責(zé)任、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、過程控制等多方面講授如何科學(xué)有效開展學(xué)校食堂安全管理工作，確保培訓(xùn)取得實(shí)效。

經(jīng)驗(yàn)交流，提升業(yè)務(wù)督導(dǎo)水平。會(huì)上，金海街道食安辦圍繞食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)的相關(guān)要求、包保情況、督導(dǎo)檢查重點(diǎn)和臺(tái)賬清單等方面進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)介紹，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)包保干部在督導(dǎo)過程中的注意事項(xiàng)和重點(diǎn)檢查環(huán)節(jié)，讓參會(huì)包保干部清楚“誰來落實(shí)”“落實(shí)什么”“怎么落實(shí)”，增強(qiáng)保障食品安全的責(zé)任感和使命感。

“民以食為天，食以安為先”，接下來，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將充分立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，繼續(xù)扎實(shí)做好春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，加強(qiáng)監(jiān)管，為廣大師生打造更加安全健康的食品環(huán)境，保障師生“舌尖上的安全”。