中國食品安全網(wǎng)訊（姚潔玉 記者程家武）3月28日，安徽省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)（南片）落實食品安全主體責(zé)任現(xiàn)場觀摩暨推進(jìn)會在馬鞍山市仙樂健康科技（安徽）有限公司召開，安徽省市場監(jiān)管局特殊食品安全監(jiān)管處處長主持會議并講話，來自合肥、六安、滁州、銅陵、蕪湖、宣城、黃山、池州、馬鞍山的特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管科室主要負(fù)責(zé)人和特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)參加會議。

會上，馬鞍山市仙樂健康科技（安徽）有限公司食品安全總監(jiān)匯報了企業(yè)基本情況和落實“兩個責(zé)任”的具體舉措，受到安徽省市場監(jiān)管局特殊食品安全監(jiān)管處高度肯定。推進(jìn)會現(xiàn)場反響熱烈，各地市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)，紛紛借閱、學(xué)習(xí)了仙樂公司《食品安全風(fēng)險管控清單》及各模塊的《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》和《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》，并開展互動討論。

安徽省市場監(jiān)管局特殊食品安全監(jiān)管處長指出，落實主體責(zé)任和落實屬地責(zé)任是相輔相成的兩個方面，目的都是幫助企業(yè)管控食品安全風(fēng)險，避免問題食品流入市場，監(jiān)管部門要學(xué)深學(xué)透“兩個責(zé)任”文件精神，企業(yè)要做好落實主體責(zé)任的執(zhí)行者，做到態(tài)度務(wù)實、工作扎實、環(huán)節(jié)落實。重點把握五個方面，一是《食品安全風(fēng)險管控清單》制定要結(jié)合生產(chǎn)業(yè)態(tài)的個性特點；二是食品安全員的崗位設(shè)置要符合生產(chǎn)工藝流程和生產(chǎn)班次的需要；三是在“日管控、周排查、月調(diào)度”制度中發(fā)現(xiàn)的問題要分層級閉環(huán)解決；四是要如實記錄“三本賬”，壓實“三類人”責(zé)任；五是要結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際制定臺賬，停產(chǎn)期間不形成管控記錄。