中國食品安全網(wǎng)訊（韋雅秘）為提高學(xué)校食品安全管理人員法律法規(guī)和專業(yè)知識水平，強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)學(xué)校食品安全“兩個責(zé)任”，近日，廣西壯族自治區(qū)河池市宜州區(qū)市場監(jiān)管局組織召開春季學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)會，以會代訓(xùn)，筑牢校園食品安全屏障。

本次培訓(xùn)采取“課件+視頻”的集中培訓(xùn)模式，授課人員通過PPT演示詳細(xì)講解《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，內(nèi)容緊貼《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)知識，圍繞從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、備餐準(zhǔn)備及溫度控制、制止餐飲浪費(fèi)等十項內(nèi)容作專題培訓(xùn)，從監(jiān)管執(zhí)法角度對學(xué)校食品安全相關(guān)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致剖析。同時，指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》有關(guān)要求，明確“兩個責(zé)任”的檢查重點(diǎn)和工作內(nèi)容，設(shè)置學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，細(xì)化落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”的具體措施和崗位責(zé)任，及時防范化解食品安全隱患，提升學(xué)校食品安全管理水平。

“通過今天的培訓(xùn)，讓我對學(xué)校食品安全的重要性有了更深層次的理解。”宜州區(qū)保育院參訓(xùn)人員表示，“在今后的食堂管理工作中，我們會進(jìn)一步規(guī)范操作流程，將所學(xué)內(nèi)容運(yùn)用到各自的崗位中，提高食品安全意識和責(zé)任感，杜絕食品安全事故發(fā)生，為師生的健康飲食保駕護(hù)航?！?/p>

宜州區(qū)各級各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及校外供餐單位負(fù)責(zé)人、各基層市場監(jiān)管所一線監(jiān)管人員共132人參加了此次培訓(xùn)，現(xiàn)場發(fā)放《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等資料140余份。