中國(guó)食品安全報(bào)訊（任歡 記者李甜甜）2月13日，天津市寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)學(xué)校集體用餐配送企業(yè)責(zé)任約談會(huì)，進(jìn)一步督促校外配餐企業(yè)提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，落實(shí)主體責(zé)任。寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)科室和屬地市場(chǎng)所負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。

會(huì)上，執(zhí)法人員結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和近期食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，對(duì)校外配餐企業(yè)工作落實(shí)情況和存在的問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，要求各企業(yè)要進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，統(tǒng)籌做好2023年春季學(xué)期食品安全工作，切實(shí)增強(qiáng)法律意識(shí)、食品安全意識(shí)，建立健全并落實(shí)食品安全管理制度。

約談過(guò)程中，食品科室負(fù)責(zé)人開(kāi)展“兩個(gè)責(zé)任”講解培訓(xùn)，企業(yè)食品安全總監(jiān)和安全員認(rèn)真學(xué)習(xí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《天津市校外配餐企業(yè)食品安全管理規(guī)范》，督促規(guī)范開(kāi)展加工過(guò)程食品安全自查，排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。依法依規(guī)做好食品原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校外配餐企業(yè)要吸取近年來(lái)各地發(fā)生的校園配餐食品安全事件教訓(xùn)，始終保持清醒頭腦，時(shí)刻保持對(duì)法律的敬畏之心，借助“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，扎扎實(shí)實(shí)做好食品安全工作，切實(shí)保障配餐食品安全。