中國(guó)食品安全報(bào)訊（孫慧平 李德光 龐起生 馬美麗 紀(jì)紅霞）為進(jìn)一步推進(jìn)校園食品安全提升工程，切實(shí)落實(shí)好校園食品安全工作，河北省滄州市夯實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化培訓(xùn)，全力推進(jìn)食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

2月14日，鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織召開創(chuàng)建省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)化食堂及落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)會(huì)。全縣學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全管理員80余人參加會(huì)議。

會(huì)上，鹽山縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范食堂的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況進(jìn)行了解讀。副局長(zhǎng)就春季開學(xué)校園食品安全、“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化校園食堂創(chuàng)建工作和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效工作進(jìn)行了安排部署。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，與會(huì)各學(xué)校、幼兒園要充分落實(shí)好春季開學(xué)校園食品安全工作，大力開展校園內(nèi)部自查，積極履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理，有效推進(jìn)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作落細(xì)落實(shí)，確保校園食品安全事件零發(fā)生。

2月15日上午，獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在滄州萬喜餐飲管理有限公司組織召開省、市級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建及落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)，省、市級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校、幼兒園食堂負(fù)責(zé)人共30人參加會(huì)議。

會(huì)上，獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)對(duì)申報(bào)的省、市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全及“日管控、周排查、月調(diào)度”等落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，并帶領(lǐng)參會(huì)人員現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)了代表企業(yè)的先進(jìn)做法。

此次培訓(xùn)及參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提升了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的認(rèn)知，對(duì)提高學(xué)校食堂食品安全質(zhì)量和水平起到了重要作用，更好地保障了校園食堂食品安全。