中國食品安全報訊（王軍）2月22日上午，平頂山市市政府食品安全辦主任，市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長到平頂山市藍(lán)天學(xué)校對其落實“兩個責(zé)任”和春季學(xué)期食品安全風(fēng)險隱患排查開展督導(dǎo)。

督導(dǎo)組一行來到學(xué)生餐廳，實地查看食品留樣、采購存儲、加工制作和人員健康管理等情況，認(rèn)真查閱餐飲具清洗消毒記錄、食材進(jìn)貨查驗和索證索票記錄，重點檢查了食品安全制度落實、食品安全總監(jiān)、食品安全員配備和履職情況，以及推動“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實情況，提醒學(xué)校食堂原則上不得制售四季豆、冷食類等高風(fēng)險食品。

督導(dǎo)組指出，各級各類學(xué)校要健全完善各項規(guī)章制度，配齊用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。要加強(qiáng)精細(xì)管理和規(guī)范操作，確保校園食堂原料進(jìn)貨安全、儲存管理安全、操作烹飪安全、設(shè)備用具安全。要全方位自查整改，實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。要堅持好陪餐制度，不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，努力營造讓師生安全、放心、舒心的用餐環(huán)境。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門要認(rèn)真落實好校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，增強(qiáng)風(fēng)險意識，樹牢底線思維，以“時時放心不下”的責(zé)任感，守牢師生“舌尖上的安全”。要加大日常巡查排查力度，采取定期不定期抽查，堅決做到有問題早發(fā)現(xiàn)、早處理，及時督促指導(dǎo)學(xué)校落實食品安全措施，消除各類食品安全隱患。要嚴(yán)格落實“局長陪餐制度”，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局局長及分管領(lǐng)導(dǎo)要堅持每個月到轄區(qū)學(xué)校開展食品安全監(jiān)督檢查并自費陪餐一次，深入了解監(jiān)管對象食品安全主體責(zé)任落實情況及基層市場監(jiān)管部門工作開展情況。