中國食品安全報訊（陳璦 記者程伯全）為進(jìn)一步推動食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任落實見效，督促完善“日管控、周排查、月調(diào)度”長效機(jī)制，結(jié)合制止餐飲浪費專項行動工作安排，3月2日，四川省沐川縣市場監(jiān)督管理局組織召開食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責(zé)任培訓(xùn)會暨制止餐飲浪費專項行動部署會，全縣食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商超、大中型餐飲服務(wù)單位共50家企業(yè)主要負(fù)責(zé)人參加會議。

會議集中學(xué)習(xí)了《食品安全法》及實施條例、《反食品浪費法》及《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)章，并對企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員如何履行崗位職責(zé)，如何細(xì)化執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度作了詳細(xì)講解。會議傳達(dá)了樂山市創(chuàng)建國家食品安全示范城市有關(guān)會議精神和方案要求，以及近期市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局關(guān)于制止餐飲浪費專項行動工作部署，并對《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等6項標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了宣傳貫徹培訓(xùn)。隨后，結(jié)合當(dāng)前安全生產(chǎn)工作形勢，相關(guān)股室分別對食品生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的安全生產(chǎn)風(fēng)險隱患問題作了分析研判，并就全國兩會期間的安全防范工作明確了排查整改措施。

會議要求，各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)務(wù)必進(jìn)一步提高思想認(rèn)識，建立和完善食品安全管理、食品安全自查、風(fēng)險防控和事故處置等規(guī)章制度，同時細(xì)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和安全員的職責(zé)分工，形成長效工作機(jī)制。全縣餐飲企業(yè)要自覺講標(biāo)準(zhǔn)、用標(biāo)準(zhǔn)、守標(biāo)準(zhǔn)，切實提高服務(wù)和管理水平，主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標(biāo)識，引導(dǎo)消費者按需適量點餐，守法誠信經(jīng)營，培訓(xùn)行業(yè)新風(fēng)。各食品企業(yè)要深刻汲取全國、全省曾經(jīng)發(fā)生的重大安全事故教訓(xùn)，牢固樹立風(fēng)險意識、底線思維，深入排查化解食品行業(yè)領(lǐng)域風(fēng)險隱患問題，確保全國兩會期間的社會大局穩(wěn)定，為樂山市全域創(chuàng)建國家食品安全示范城市打下堅實基礎(chǔ)。