中國(guó)食品安全報(bào)訊（何佳津 陳璦 記者梁計(jì)）自2022年10月以來(lái)，閬中市堅(jiān)持把推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”作為健全食品安全管理體系的重要抓手，通過(guò)廣泛宣傳、高位推進(jìn)、定期督導(dǎo)，在壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”方面取得了較好成效。

堅(jiān)持高位推進(jìn)，上下貫通齊發(fā)力

今年以來(lái)，閬中市食安辦已先后組織全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦、市級(jí)相關(guān)部門(mén)、大中型餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等有關(guān)單位負(fù)責(zé)人，多次召開(kāi)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)會(huì)，迅速傳達(dá)省、市食安辦重要指示精神，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦也第一時(shí)間組織包保干部進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，確保人人明白工作標(biāo)準(zhǔn)，吃透工作要求。

在此基礎(chǔ)上，縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)應(yīng)B、C、D級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，建立健全“三清單一承諾”，并實(shí)時(shí)根據(jù)人員崗位變動(dòng)情況及時(shí)調(diào)整包保關(guān)系，避免包保脫節(jié)。同時(shí)，該市食安辦每季度定期向包保干部發(fā)出工作提示，在完成每季度督導(dǎo)工作基礎(chǔ)上，特別提醒市領(lǐng)導(dǎo)在元旦、春節(jié)等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)深入包保企業(yè)開(kāi)展督導(dǎo)活動(dòng)，全面落實(shí)“三清單一承諾”。

同時(shí)，該市通過(guò)走訪座談、公眾號(hào)宣傳等方式，廣泛營(yíng)造全民參與落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”濃厚氛圍；選取優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)為示范點(diǎn)位，積極指導(dǎo)企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確并履行企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位職責(zé)，充分發(fā)揮典型示范作用，提升全市企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任意識(shí)。

堅(jiān)持系統(tǒng)推進(jìn)，細(xì)化舉措提實(shí)效

為排查摸清市場(chǎng)主體底數(shù)，該市制定實(shí)施方案，第一時(shí)間開(kāi)展動(dòng)員部署，進(jìn)行全面摸底排查、嚴(yán)格分級(jí)；同時(shí)加強(qiáng)部門(mén)數(shù)據(jù)共享，把市場(chǎng)主體注冊(cè)登記數(shù)據(jù)信息與日常巡查情況相結(jié)合，及時(shí)更新包保數(shù)據(jù)。目前，該市共確定A級(jí)主體4戶、B級(jí)主體41戶、C級(jí)主體608戶、D級(jí)主體3804戶。

為減少對(duì)市場(chǎng)主體正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的打擾，充分發(fā)揮食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）與轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)包保的市場(chǎng)主體進(jìn)行聯(lián)合督導(dǎo)，變單打獨(dú)斗為攜手共進(jìn)，推進(jìn)屬地管理責(zé)任、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任有效銜接。

重點(diǎn)針對(duì)C、D級(jí)市場(chǎng)主體普遍學(xué)歷水平不高的現(xiàn)狀，制作了小型餐飲服務(wù)單位、小型食品銷(xiāo)售單位、食品小作坊每日食品安全自查記錄模板，幫助食品“三小”經(jīng)營(yíng)者更加簡(jiǎn)單清晰認(rèn)識(shí)“日管控、月總結(jié)”自查內(nèi)容，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查整改。

堅(jiān)持督查推進(jìn)，工作作風(fēng)再壓實(shí)

為壓實(shí)工作作風(fēng)，該市制定督查方案，對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）包保干部落實(shí)責(zé)任清單、任務(wù)清單的情況進(jìn)行了全面督查，并將督查情況納入食品安全黨政同責(zé)年終考核。同時(shí)加大對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作的問(wèn)責(zé)力度，將督查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線索移交當(dāng)?shù)丶o(jì)檢部門(mén)，對(duì)落實(shí)不力的相關(guān)單位和人員嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)，確保時(shí)刻繃緊食品安全弦。

同時(shí)，定期組織工作人員對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”公示欄上墻情況、企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制情況及包保干部督導(dǎo)情況進(jìn)行明察暗訪。針對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的公示欄信息填寫(xiě)錯(cuò)誤、“日周月”臺(tái)賬不完善等問(wèn)題，及時(shí)向轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、市場(chǎng)監(jiān)管所發(fā)出工作提示，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作延續(xù)性。

截至目前，該市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保干部首輪督導(dǎo)工作已全部完成，“一圖兩欄”已全面上墻，督查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題100余個(gè)，通過(guò)工作簡(jiǎn)報(bào)、微信、短信提示等方式，發(fā)出食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作提示8次，督查通報(bào)1期。