中國食品安全報(bào)訊（記者李黎）南京市認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹國務(wù)院食安委和市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)文件精神，堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)，守正創(chuàng)新，全面推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)。

高位推動(dòng)“嚴(yán)實(shí)”

全國食安辦主任會(huì)議結(jié)束后，南京市委、市政府高度重視，市委召開常委會(huì)聽取匯報(bào)，省委常委、市委書記韓立明指出：要對(duì)照國家和省相關(guān)工作部署，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任落實(shí)，對(duì)屬地食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行分層分級(jí)分類、定人定崗定責(zé)，做到源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。會(huì)后印發(fā)會(huì)議紀(jì)要。市政府召開常務(wù)會(huì)，市長聽取匯報(bào)，會(huì)議研究并通過《南京市關(guān)于建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制 推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)的實(shí)施方案》，市政府常務(wù)副市長和4位分管副市長分別與市長簽訂了《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》。市委常委會(huì)和市政府常務(wù)會(huì)后，分管市領(lǐng)導(dǎo)專題調(diào)度相關(guān)工作，全市各區(qū)迅速行動(dòng)，召開會(huì)議，傳達(dá)動(dòng)員，形成了以上率下、層層抓落實(shí)、級(jí)級(jí)見成效的工作態(tài)勢(shì)。

工作步驟“扎實(shí)”

一是迅速組建機(jī)構(gòu)。南京市食安辦第一時(shí)間成立推進(jìn)落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任和分層分級(jí)督導(dǎo)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)小組，并建立工作專班，實(shí)體化運(yùn)作，確保有力有序推動(dòng)落實(shí)。二是迅速宣貫培訓(xùn)。邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全專家通過視頻的方式就總局第60號(hào)令進(jìn)行重點(diǎn)剖析及解讀，組織全市3000多名大型企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及監(jiān)管人員在線學(xué)習(xí)。選取生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模較大、食品安全管理規(guī)范性較高的企業(yè)，分環(huán)節(jié)召開了保健食品現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)、食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)匯報(bào)及動(dòng)員部署會(huì)、食品經(jīng)營企業(yè)培訓(xùn)會(huì)。組織各類企業(yè)匯報(bào)交流、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、互查互學(xué)，全面增強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，抓好主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員“三類人”，做好日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”。三是迅速調(diào)查摸底。全市各級(jí)食安辦按照規(guī)定時(shí)間，對(duì)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行全覆蓋拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，建立ABCD級(jí)包保主體臺(tái)賬。克服疫情影響，對(duì)全市市、區(qū)、街道、社區(qū)（村）四級(jí)2400名包保干部賦碼建立“三清單一承諾”制度，為后續(xù)工作打下良好的基礎(chǔ)。

方法措施“務(wù)實(shí)”

一是堅(jiān)持精準(zhǔn)防控。在分層分級(jí)的基礎(chǔ)上，增加主體風(fēng)險(xiǎn)維度，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體依據(jù)規(guī)模大小、風(fēng)險(xiǎn)高低進(jìn)行分層分級(jí)分類。并結(jié)合南京的特點(diǎn)，將市場(chǎng)占有率大，有南京特色的重點(diǎn)品牌企業(yè)確定為A類包保主體，由市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)。二是堅(jiān)持分步實(shí)施。對(duì)照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》明確的業(yè)態(tài)類型和主體規(guī)模，全市初步確定了1467家企業(yè)首批配備食品安全總監(jiān)，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，形成以點(diǎn)帶面的示范效應(yīng)。三是堅(jiān)持促進(jìn)發(fā)展。督導(dǎo)內(nèi)容增加了幫促服務(wù)事項(xiàng)，要求干部在督導(dǎo)過程中加強(qiáng)調(diào)研，了解企業(yè)困難，提出解決思路，在規(guī)范企業(yè)合法合規(guī)經(jīng)營的同時(shí)為企業(yè)紓解發(fā)展難題，促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。