中國食品安全報訊（記者李黎）自國務院食安辦部署食品安全“兩個責任”工作以來，江蘇省揚州市食安辦迅速啟動落實“兩個責任”相關工作，進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任。

主動匯報，積極爭取領導支持

以“揚州市場監(jiān)管工作專報”形式，第一時間向市委書記、市長等市主要領導報告了國務院、省食安委推進食品安全“兩個責任”要求和揚州市開展工作打算，市主要領導及時予以批示，要求市食安辦按照國家、省食安委統(tǒng)一部署要求抓好貫徹落實工作，結(jié)合揚州正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，不斷創(chuàng)新壓緊壓實全市食品安全“兩個責任”工作舉措，助推國家食品安全示范城市創(chuàng)建和“世界美食之都”建設工作。

組建專班，高位推動工作落實

以市政府名義成立落實食品安全“兩個責任”工作領導小組，由分管市長任組長，分管副秘書長任副組長，組建落實食品安全“兩個責任”工作專班，市食安辦負責“兩個責任”落實的具體工作。以市食品安全委員會和市食品安全委員會辦公室名義印發(fā)《關于建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的實施意見》等文件，幫助領導小組成員了解“兩個責任”的工作內(nèi)涵、工作要求、工作步驟等。揚州市食安辦召開由全市200多名市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級食安辦主任會議，對“兩個責任”落實工作進行再強調(diào)、再部署，要求各地迅速行動、不等不靠，確保工作任務有序開展。

統(tǒng)籌推進，全面落實“兩個責任”

通過摸底調(diào)查、分層分級，目前揚州市共有各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體47151家，其中A級40家（其中學校食堂24家）、B級410家、C級2844家、D級43857家。以市政府名義制定市級落實A級主體包保工作實施方案，明確5名市領導包保40家A級食品生產(chǎn)經(jīng)營主體。各地按照屬地管理原則制定B、C、D級主體包保方案，力爭做到精準分級、精確督導，防止督導工作流于形式。

10月28日，揚州市食安辦在儀征召開供學校集中用餐單位落實食品安全主體責任現(xiàn)場推進會，進一步明確食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責和要求，首批11名食品安全總監(jiān)正式上崗，標志著揚州市落實食品安全“兩個責任”工作啟動。之后，全市食品生產(chǎn)、流通、餐飲、特殊食品條線相繼召開培訓部署會，落實企業(yè)食品安全主體責任工作。

自2022年11月起，將食品生產(chǎn)企業(yè)是否按規(guī)定配備、培訓、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否按規(guī)定建立完善食品安全管理工作機制，作為食品生產(chǎn)企業(yè)申請新開辦、延續(xù)、變更事項的重要審核內(nèi)容，未按要求設立的，不予許可。為有效緩解企業(yè)食品安全風險管控能力上的不足，在“守查?！睂ｍ椥袆拥幕A上，揚州市場監(jiān)管局引入第三方機構(gòu)對200余家企業(yè)開展全覆蓋風險隱患排查，并將對食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任工作進行培訓和指導。

責任公示，廣泛營造宣傳氛圍

揚州市食安辦制定“食品安全責任公示牌”樣式，決定自2022年11月8日至12月15日，在全市范圍內(nèi)率先開展食品生產(chǎn)經(jīng)營者“食品安全責任公示牌”掛牌及食品安全責任人宣誓活動，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者在主出入口醒目位置設置“食品安全責任公示牌”，主動接受職工和社會監(jiān)督。“食品安全責任公示牌”內(nèi)容包括：單位名稱、主體等級、包保干部以及企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員證件照、姓名、職務、聯(lián)系號碼等信息，同時公布食品安全舉報電話“12315”。開展食品安全責任人宣誓儀式，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員加強企業(yè)內(nèi)部食品安全質(zhì)量管理體系建設，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)日管控、周排查、月調(diào)度工作機制要求落到實處。目前已在邗江區(qū)試點打造食品安全“兩個責任”亮化樣板工程，推行食品安全責任公示牌。印制和制作《一圖看懂企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》宣傳折頁、視頻片，向基層食品生產(chǎn)經(jīng)營主體宣貫“食品安全主體責任該如何落實”“食品安全總監(jiān)、安全員有哪些職責”等相關內(nèi)容。

加強督查，確保屬地責任落實

包保市領導在12月底前對確認的包保企業(yè)開展一次督導，督促各地包保干部完成轄區(qū)內(nèi)包保企業(yè)的督導。市食安委將結(jié)合市委、市政府督查工作安排，組建督查組，通過“四不兩直”方式對各地包保干部落實責任清單、任務清單的情況開展督查，重點督查是否履職盡責、是否完成任務。對發(fā)現(xiàn)的問題，及時進行通報，督促各地包保干部正確履職。