中國食品安全報訊（謹(jǐn)英安 記者李衛(wèi)東）為貫徹《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，進一步督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范企業(yè)食品安全管理人員行為，大連市市場監(jiān)督管理局從“四項措施”入手，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，排查消除風(fēng)險隱患，全力保障生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。

加強培訓(xùn)，助推食品安全主體責(zé)任落實落細。制發(fā)《關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任工作的通知》，結(jié)合督導(dǎo)檢查，現(xiàn)場開展培訓(xùn)，督促各區(qū)市縣市場監(jiān)管局指導(dǎo)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)做好落實主體責(zé)任相關(guān)工作。組織各區(qū)市縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員參加“遼寧省市場監(jiān)管局落實食品生產(chǎn)安全主體責(zé)任網(wǎng)上培訓(xùn)”，共有1163家企業(yè)、1654人參加培訓(xùn)，進一步增強食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任意識，提升監(jiān)管人員履職能力水平。

配齊配全，食品安全總監(jiān)與食品安全員上崗履職。大連市現(xiàn)有大中型企業(yè)19家，已全部配備食品安全總監(jiān)。另有76家企業(yè)自愿參照大中型企業(yè)管理，均配備食品安全總監(jiān)。截至目前，全市共有95家食品生產(chǎn)企業(yè)配備95名食品安全總監(jiān)，1761家企業(yè)配備了2034名食品安全員，在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全員均能夠按要求履行職責(zé)。

統(tǒng)一認(rèn)識制發(fā)落實食品安全主體責(zé)任告知單。深入學(xué)習(xí)宣貫總局 60 號令，將其重點內(nèi)容精煉為六項工作任務(wù)的告知單。一是落實一個責(zé)任，建立并落實食品安全主體責(zé)任長效機制。二是配齊兩類人員，在依法配備食品安全員基礎(chǔ)上，大中型食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配備食品安全總監(jiān)。三是組織兩項培訓(xùn)，組織對本企業(yè)職工進行食品安全知識培訓(xùn)；對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識培訓(xùn)。四是明確三項職責(zé)，明確企業(yè)主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)。五是實施三個機制，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。六是提供三項保障，為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供工作保障；對工作成效顯著的食品安全總監(jiān)、食品安全員給予表彰和獎勵；積極投保食品安全責(zé)任保險。

強化督導(dǎo)，推進食品安全主體責(zé)任落地見效。大連市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，加強市區(qū)聯(lián)動，形成合力，重點關(guān)注食品安全總監(jiān)和食品安全員履職、培訓(xùn)、考核情況，重點檢查“日管控、周排查、月調(diào)度”落實情況，以推動總局60號令落地為契機，督促企業(yè)落實主體責(zé)任,提升風(fēng)險防控能力,切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。