中國(guó)食品安全報(bào)訊（汪善勇 記者程伯全 梁計(jì)）為加快落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任，近日，鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局組織召開了落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”暨學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)從“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)總體目標(biāo)、主要任務(wù)、實(shí)施步驟等方面對(duì)《關(guān)于建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制 推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)的意見》做了全面解讀，詳細(xì)指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)如何配置食品安全總監(jiān)、食品安全員，如何建立“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬。并重點(diǎn)以學(xué)校食堂食品安全管理的特點(diǎn)、學(xué)校食堂食品安全操作關(guān)鍵控制點(diǎn)和學(xué)校食堂食品安全隱患排查三個(gè)方面對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

會(huì)議要求，各經(jīng)營(yíng)主體根據(jù)實(shí)際情況和自身管理特點(diǎn)，定期開展自查工作，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)聽取參加培訓(xùn)人員的意見和困難，并在會(huì)上對(duì)具體問題進(jìn)行一對(duì)一詳細(xì)解答。

據(jù)了解，下一步，鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線，不斷提升食品安全治理能力和治理水平，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。