中國食品安全報訊（鄒福遠(yuǎn) 記者陳家華）為全面貫徹落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機制，提高包保干部和企業(yè)負(fù)責(zé)人履行食品安全責(zé)任的能力，推動食品安全屬地管理責(zé)任落地落實，12月14日下午，廈門市思明區(qū)中華街道聯(lián)合思明區(qū)中華市場監(jiān)管所召開以“落實落細(xì)食品安全“兩個責(zé)任”，產(chǎn)管并重，嚴(yán)守食品安全底線”為主題的培訓(xùn)宣貫會。街道、各社區(qū)包保干部、轄區(qū)C、D級食品經(jīng)營企業(yè)代表參加會議。

會議傳達(dá)了上級部門推動落實食品安全“兩個責(zé)任”相關(guān)文件精神，要求要統(tǒng)一思想認(rèn)知，堅決貫徹落實食品安全“兩個責(zé)任”。食品經(jīng)營企業(yè)要嚴(yán)格按照管理規(guī)定配齊食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)，結(jié)合企業(yè)實際，落實自查要求，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，全面落實食品安全主體責(zé)任。

會議強調(diào)，轄區(qū)企業(yè)要建立健全落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機制，進一步完善食品安全責(zé)任體系，壓實食品安全責(zé)任，守住食品安全底線，保障轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)會上，思明區(qū)中華市場監(jiān)管所中隊長李鴻濤對進一步壓緊壓實食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責(zé)任”工作機制出臺的背景、意義、重要內(nèi)容進行了解讀，對如何落實食品安全主體責(zé)任進行重點培訓(xùn)，從食品安全崗位職責(zé)的明確、應(yīng)急預(yù)案、組織機構(gòu)等管理制度的完善更新，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制的建立和運行進行了詳細(xì)指導(dǎo)，讓參會包保干部和企業(yè)代表清楚“誰來落實”“落實什么”“怎么落實”，不斷增強保障食品安全的責(zé)任感和使命感。

會上中華街道與社區(qū)包保干部簽訂《食品安全與任務(wù)承諾書》中華所與企業(yè)代表簽訂《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任告知書》。會議還邀請瑞頤酒店食品安全負(fù)責(zé)人就落實企業(yè)主體責(zé)任進行工作經(jīng)驗分享。會后，組織參會餐飲單位現(xiàn)場觀摩酒店食品風(fēng)險管控措施和臺賬。以“示范引領(lǐng)”推動 食品安全“兩個責(zé)任”全面落實。