6月12日“鹵味三巨頭”之一的周黑鴨發(fā)布了一系列人事變動(dòng)公告。公告稱(chēng)，張宇晨因個(gè)人發(fā)展原因，已辭任執(zhí)行董事、公司行政總裁及董事會(huì)策略發(fā)展委員會(huì)委員職務(wù)，自2024年6月12日起生效。辭任后，張宇晨不再于公司擔(dān)任任何職務(wù)。行政總裁由創(chuàng)始人、公司董事長(zhǎng)周富裕兼任。

文勇因需要投入更多時(shí)間于公司的其他事務(wù)，已辭任執(zhí)行董事及策略發(fā)展委員會(huì)委員職務(wù)，自2024年6月12日起生效。與此同時(shí)，呂漢斌、王亞利已被委任為新的執(zhí)行董事，自2024年6月12日起生效。

公告顯示，呂漢斌現(xiàn)任周黑鴨供應(yīng)鏈?zhǔn)紫伲?023年8月加入周黑鴨，曾在達(dá)能中國(guó)飲料集團(tuán)任職20多年；王亞利現(xiàn)擔(dān)任周黑鴨華中大區(qū)總經(jīng)理，負(fù)責(zé)華中地區(qū)總體銷(xiāo)售及管理工作，同時(shí)是公司戰(zhàn)略級(jí)項(xiàng)目二合一模式升級(jí)的負(fù)責(zé)人。與呂漢斌不同的是，王亞利是公司的元老級(jí)人物，2005年以門(mén)店店員的身份加入周黑鴨。

一系列人事變動(dòng)中，關(guān)注度最高的當(dāng)屬行政總裁一職的變動(dòng)。此次兼任行政總裁，某種程度上也算是周富裕的“再次出山”。作為頭部鹵味企業(yè)，周黑鴨此時(shí)換帥，背后有何深意？

周黑鴨方面稱(chēng)：“目前公司正處于重要的戰(zhàn)略變革時(shí)期，董事會(huì)相信，由本集團(tuán)創(chuàng)始人兼任董事長(zhǎng)及行政總裁的角色，可有力推進(jìn)本集團(tuán)關(guān)鍵策略落實(shí)，確保在推進(jìn)長(zhǎng)期戰(zhàn)略方面的貫徹領(lǐng)導(dǎo)，并進(jìn)一步優(yōu)化本集團(tuán)運(yùn)營(yíng)效率，提升本集團(tuán)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量?！?/p>

周黑鴨這幾年業(yè)績(jī)壓力不小。

2023年，周黑鴨實(shí)現(xiàn)營(yíng)收27.44億元，同比增長(zhǎng)17.1%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)357.1%至1.16億元。業(yè)績(jī)雖有所回暖，但凈利水平比起周黑鴨去年初設(shè)定的超過(guò)2億元目標(biāo)還有一定距離。

對(duì)此，周黑鴨解釋?zhuān)饕捎?023年第四季度消費(fèi)需求的明顯減弱，導(dǎo)致了該季度凈虧損，同時(shí)其附屬公司分紅時(shí)產(chǎn)生了代扣代繳預(yù)提所得稅約3000萬(wàn)元。

去年4月份，周黑鴨正式啟動(dòng)了“百城千縣萬(wàn)店”計(jì)劃，并提出2023年總門(mén)店數(shù)達(dá)4500家左右的目標(biāo)。據(jù)年報(bào)數(shù)據(jù)，截至2023年末，周黑鴨共擁有3816家零售門(mén)店，全年凈增門(mén)店387家。

記者注意到，2019年8月27日，張宇晨一上任周黑鴨總裁，就遇到了公司“上市以來(lái)最差中期業(yè)績(jī)”——2019年上半年，周黑鴨實(shí)現(xiàn)營(yíng)收16.26億元，同比微增1.8%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.24億元，同比下滑32.53%。

彼時(shí)，業(yè)內(nèi)普遍將周黑鴨業(yè)績(jī)低落歸結(jié)為其連鎖自營(yíng)模式，不僅投入成本大、產(chǎn)出周期長(zhǎng)，而且門(mén)店擴(kuò)張較慢。張宇晨上任后，最大的動(dòng)作就是帶領(lǐng)周黑鴨從原本的主打直營(yíng)模式轉(zhuǎn)向放開(kāi)加盟。

不過(guò)，“放開(kāi)加盟”未能帶動(dòng)周黑鴨業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)。2019年周黑鴨業(yè)績(jī)延續(xù)下滑態(tài)勢(shì)，營(yíng)收同比下跌0.79%至31.86億元，凈利潤(rùn)則同比下滑24.56%至4.07億元。

2020年-2022年，周黑鴨的營(yíng)收分別為21.82億元、28.70億元、23.43億元，分別同比變動(dòng)-31.53 ％、31.56 ％、-18.35 ％、17.08 ％。同期凈利潤(rùn)分別為1.51億元、3.43億元、0.25億元，分別同比變動(dòng)-62.89 ％、126.44 ％、-92.62 ％、357.13 ％。

雖然，有部分客觀(guān)原因是受到疫情影響。但在張宇晨擔(dān)任行政總裁接近5年的時(shí)間里，周黑鴨僅僅有兩個(gè)年度營(yíng)收凈利潤(rùn)錄得增長(zhǎng)。

放眼整個(gè)鹵味行業(yè)，幾家頭部企業(yè)的業(yè)績(jī)近幾年均遇到了增長(zhǎng)壓力。上游原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致成本壓力增加，下游門(mén)店客流量和單店?duì)I收下滑，使得幾家上市公司的收入和凈利潤(rùn)水平均受到了影響。

為重回增長(zhǎng)軌道，周黑鴨近兩年也做了不少探索。“周富裕及新高管團(tuán)隊(duì)正在打造另一個(gè)周黑鴨。”業(yè)內(nèi)人士對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者稱(chēng)。

常被網(wǎng)友詬病“賣(mài)太貴”的周黑鴨，開(kāi)始嘗試用低價(jià)格帶提升市場(chǎng)滲透率，在行情回溫期搶回更多客源。雖然沒(méi)有直接調(diào)整價(jià)格，但周黑鴨今年啟動(dòng)了一項(xiàng)重大戰(zhàn)略——全面推廣“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”，傳統(tǒng)的包裝鎖鮮產(chǎn)品之外，推出了價(jià)格更親民的散裝和熱鹵產(chǎn)品。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，“周董的復(fù)出以及新高管團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建完畢，對(duì)于整個(gè)周黑鴨的創(chuàng)新速度以及質(zhì)量有非常好的加持。整體去看，當(dāng)整個(gè)行業(yè)步入了內(nèi)卷期，消費(fèi)端的消費(fèi)思維和行為發(fā)生變化的時(shí)候，做內(nèi)部架構(gòu)的創(chuàng)新，應(yīng)該會(huì)給周黑鴨帶來(lái)全新的賦能。”（ 張靜倫）