中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）近日，飛鶴愛(ài)本功能營(yíng)養(yǎng)研究團(tuán)隊(duì)?wèi){借在中老年人營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的深度研究與突破性成果，榮獲國(guó)際出版巨頭Wiley頒發(fā)的“Wiley威立中國(guó)高貢獻(xiàn)作者獎(jiǎng)”。作為全球科技出版領(lǐng)域極具影響力的機(jī)構(gòu)，Wiley設(shè)立該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在表彰對(duì)全球科技進(jìn)步具有突出貢獻(xiàn)的中國(guó)科研工作者，此次獲獎(jiǎng)不僅標(biāo)志著飛鶴愛(ài)本的科研實(shí)力獲得國(guó)際學(xué)術(shù)界的權(quán)威認(rèn)可，更凸顯了中老年人營(yíng)養(yǎng)需求議題已成為全球關(guān)注的重要課題。

值得關(guān)注的是，飛鶴愛(ài)本并未將科研成果停留在學(xué)術(shù)層面，而是成功推動(dòng)其向?qū)嵱棉D(zhuǎn)化——以“小分子乳蛋白”為核心的愛(ài)本躍動(dòng)蛋白營(yíng)養(yǎng)粉已實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。該產(chǎn)品精準(zhǔn)匹配中老年人“吸收弱、肌少癥風(fēng)險(xiǎn)”的核心需求，成為科研成果轉(zhuǎn)化為民生價(jià)值的標(biāo)桿之作，也讓國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)的榮譽(yù)轉(zhuǎn)化為看得見的健康效益。

以科研實(shí)力鑄就“懂中老年”的底氣

“Wiley威立中國(guó)高貢獻(xiàn)作者獎(jiǎng)” 的評(píng)選以數(shù)據(jù)為核心依據(jù)，以 “發(fā)表后三個(gè)月內(nèi)全文下載量” 為核心指標(biāo)為論文作者頒獎(jiǎng)，旨在表彰其對(duì)全球科技進(jìn)步的突出貢獻(xiàn)。飛鶴愛(ài)本此次獲獎(jiǎng)，源于其營(yíng)養(yǎng)研究團(tuán)隊(duì)在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《Food Science & Nutrition》發(fā)表的重磅論文——《老齡化過(guò)程中的感官特性洞察：探索感官增強(qiáng)對(duì)改善飲食攝入的影響》（Sensory Insights in Aging： Exploring the Impact on Improving Dietary Through Sensory Enhancement），發(fā)表后三個(gè)月內(nèi)全文下載量突破千次，引發(fā)全球?qū)W者廣泛關(guān)注。

該研究精準(zhǔn)剖析了老年人隨年齡增長(zhǎng)出現(xiàn)的感官功能衰退現(xiàn)象，明確感官變化對(duì)膳食攝入的影響機(jī)制，直指“感官退化導(dǎo)致飲食意愿下降、營(yíng)養(yǎng)攝入不足”的核心痛點(diǎn)。研究明確，隨著年齡增長(zhǎng)，中老年人味覺(jué)、嗅覺(jué)功能衰退會(huì)直接導(dǎo)致食欲下降，長(zhǎng)期易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)攝入不足問(wèn)題。這一發(fā)現(xiàn)精準(zhǔn)戳中了家庭照護(hù)中的普遍困擾，為解決中老年人營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題提供了關(guān)鍵科學(xué)依據(jù)。同時(shí)，研究還指出了現(xiàn)有感官評(píng)價(jià)方法的局限性，提出建立專屬老年人感官評(píng)價(jià)體系的急迫性，并指明未來(lái)需深化感官衰退的神經(jīng)生物學(xué)機(jī)制研究，開發(fā)“隱性感官評(píng)價(jià)技術(shù)”，優(yōu)化個(gè)性化感官補(bǔ)償方案，為提升老年人膳食營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量與生活品質(zhì)提供了科學(xué)依據(jù)。這些研究結(jié)論不僅填補(bǔ)了相關(guān)領(lǐng)域的研究空白，更為中老年人營(yíng)養(yǎng)方案的精準(zhǔn)設(shè)計(jì)提供了學(xué)術(shù)支撐。

從科研到產(chǎn)品，飛鶴愛(ài)本蛋白粉直擊中老年人行動(dòng)力痛點(diǎn)

此次獲獎(jiǎng)并非偶然，而是飛鶴愛(ài)本長(zhǎng)期深耕中老年健康領(lǐng)域的縮影。近年來(lái)，飛鶴愛(ài)本也加強(qiáng)構(gòu)建 “醫(yī)研共創(chuàng)” 生態(tài)，強(qiáng)化技術(shù)轉(zhuǎn)化，持續(xù)推進(jìn)科研成果落地。

飛鶴愛(ài)本洞察到，隨著年齡增長(zhǎng)，中老年人普遍面臨肌肉流失問(wèn)題，進(jìn)而導(dǎo)致行動(dòng)力減弱、生活質(zhì)量降低，而肌肉流失并未引起用戶重視，市面上多數(shù)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品僅針對(duì)補(bǔ)鈣問(wèn)題，難以滿足 “肌肉骨骼協(xié)同養(yǎng)護(hù)” 達(dá)到改善行動(dòng)力的需求。同時(shí)，結(jié)合對(duì)中老年腸道功能減弱等生理特點(diǎn)及本次獲獎(jiǎng)?wù)n題的深度研究，推出了飛鶴愛(ài)本蛋白粉（即“愛(ài)本躍動(dòng)蛋白營(yíng)養(yǎng)粉”），其中突破性成分“愛(ài)本躍動(dòng)蛋白”是小分子乳蛋白，歷時(shí)7年研究，通過(guò)創(chuàng)新的 “乳蛋白鮮萃提取科技” （包含新鮮活性低溫分離、層析超濾、定向酶解3大技術(shù)），實(shí)現(xiàn)“高活性、0乳糖、吸收率高、口感佳”的特性，更適合中老年人衰退的消化系統(tǒng)。此外，小分子乳蛋白中含有18種氨基酸（包括人體無(wú)法自造的9種必需氨基酸），能分解出豐富的支鏈氨基酸，促進(jìn)肌肉合成、抑制肌肉分解，再科學(xué)搭配乳鈣與維生素D，構(gòu)建“肌肉骨骼一起補(bǔ)”的營(yíng)養(yǎng)方案，系統(tǒng)改善行動(dòng)力。

愛(ài)本躍動(dòng)蛋白營(yíng)養(yǎng)粉

同時(shí)，飛鶴愛(ài)本還聯(lián)合首都醫(yī)科大學(xué)成立了“首都醫(yī)科大學(xué)-飛鶴愛(ài)本生命營(yíng)養(yǎng)研究中心”，并啟動(dòng)臨床試驗(yàn)，系統(tǒng)評(píng)估其對(duì)老年人肌肉、骨骼健康的雙重改善作用，讓產(chǎn)品力具有堅(jiān)實(shí)的醫(yī)學(xué)依據(jù)。

加碼科研布局，讓更多中老年擁抱活力百歲人生

長(zhǎng)期以來(lái)，飛鶴愛(ài)本堅(jiān)持“基礎(chǔ)研究-臨床驗(yàn)證-產(chǎn)品落地”的全鏈條研發(fā)路徑，拒絕科研“紙上談兵”。在科研投入與實(shí)踐上，緊跟國(guó)家老齡化健康戰(zhàn)略，2022年便參與了“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 “老年人功能減退膳食干預(yù)與評(píng)價(jià)方案應(yīng)用示范”，獨(dú)立承擔(dān)9款老年人功能減退膳食產(chǎn)品的開發(fā)任務(wù)；在產(chǎn)學(xué)研協(xié)同上，與北京林業(yè)大學(xué)聯(lián)合研究 “增味物質(zhì)對(duì)老年人飲食健康的影響”，填補(bǔ)中老年風(fēng)味偏好與健康關(guān)聯(lián)機(jī)制的研究空白；在臨床驗(yàn)證上，與北京醫(yī)院開展肌少癥干預(yù)臨床研究等。

未來(lái)，飛鶴愛(ài)本將繼續(xù)加大在中老年健康領(lǐng)域的科研投入，持續(xù)推進(jìn)基礎(chǔ)研究與應(yīng)用開發(fā)的深度融合，除了肌肉流失與行動(dòng)力提升之外，還將針對(duì)腦健康、免疫、血糖血脂等中老年常見健康問(wèn)題研發(fā)更多解決方案，以技術(shù)創(chuàng)新助力更多中老年群體擁抱 “活力百歲” 的健康人生。