中國食品安全網(wǎng)訊（贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局 梅昭漢）暑期長假臨近尾聲，學生即將迎來返校。為穩(wěn)步推進校園食品安全治理工作，快速恢復(fù)學校食堂、集中配餐供餐等單位加工生產(chǎn)能力。近期，贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局正在圍繞秋季開學校園食品安全開展監(jiān)督檢查及相關(guān)業(yè)務(wù)工作。

開展學校食品安全“兩員”培訓會

現(xiàn)場培訓  圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

8月28日，章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合章貢區(qū)教育體育局、章貢區(qū)人力資源和社會保障局開展學校食品安全培訓會，全區(qū)幼兒園、中小學校、高等院校、中等職業(yè)學校、特殊教育學校等各級各類學校食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和集中配餐供餐單位食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加，共計參加培訓人數(shù)350余人。培訓會重點圍繞食品安全操作規(guī)范、“贛溯源”系統(tǒng)一級告警信息處置等內(nèi)容進行，對閑置許久的工作有了復(fù)舊如初的效果。

開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查及問題整改驗收

檢查集中配餐供餐單位設(shè)施設(shè)備完好情況  圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

8月29日，章貢區(qū)全面推開秋季學校食品安全“護校行動”。對校園內(nèi)超市及小賣部（大中專以上學校）和為學校供餐的集體用餐配送單位；校園周邊200米范圍內(nèi)的食品銷售和餐飲服務(wù)單位開展監(jiān)督檢查，重點以全面落實校園食品安全校長（園長、院長）負責制，建立完善食品安全應(yīng)急處置機制，建立食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制，嚴厲查處校內(nèi)食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為；嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為；嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為；嚴厲查處未按規(guī)定制定和實施經(jīng)營過程控制要求的行為等內(nèi)容，進一步加大監(jiān)督檢查力度，保障全區(qū)師生返校后的食品安全和用餐安全。該局工作人員對上學期末發(fā)現(xiàn)的問題進行“回頭看”及檢查驗收，及時消除食品安全隱患。

用好暑期窗口提升改造學校食堂

現(xiàn)場指導學校食堂改造升級  圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

據(jù)悉，該局協(xié)同多部門幫助并指導轄區(qū)內(nèi)學校食堂升級改造，對食品安全問題突出的學校食堂進行深入分析、找準問題根源，對存在功能布局不符合標準、設(shè)施設(shè)備老舊等情況一一做出了整改要求。轄區(qū)內(nèi)的學校食堂根據(jù)自身實際，利用暑假停運期間對老舊學校食堂進行了翻新改造、重新布局。據(jù)統(tǒng)計，今年暑期學校食堂升級改造總計投入資金200余萬元，為秋季開學師生用餐安全打下了良好的基礎(chǔ)。

下一步，為保障全區(qū)學校校園食品安全，進一步加強學校食品安全監(jiān)督管理，提升食堂承包經(jīng)營行為的管理水平，降低食品安全風險隱患。該局將持續(xù)開展學校食品安全監(jiān)督檢查，以校園食品安全“零容忍”的態(tài)度，通過校園專項抽檢、“雙隨機 一公開”、“四不兩直”等監(jiān)督檢查方式，抓好校園食品安全監(jiān)管工作，確保全區(qū)師生“舌尖上的安全”。