中國(guó)食品安全報(bào)訊（楊巧玉 喻志遠(yuǎn) 記者陳賽）今年以來(lái)，益陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門在加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管的同時(shí)，根據(jù)夜市經(jīng)營(yíng)、大米和濕米粉加工、學(xué)校備餐時(shí)間在晚間和凌晨的特點(diǎn)，在全省創(chuàng)新性開展“夜鷹行動(dòng)”，嚴(yán)打嚴(yán)查大米、肉制品和校園食品安全問題隱患，全天候守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

直奔夜市，嚴(yán)打假劣肉類產(chǎn)品

“您好！我們是益陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員，請(qǐng)配合接受食品安全檢查?！?月3日晚上7時(shí)，益陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局、駐局紀(jì)檢監(jiān)察組和赫山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局檢查人員直奔益陽(yáng)萬(wàn)達(dá)、羊舞嶺安置小區(qū)，聯(lián)合開展夏季夜市假劣肉制品檢查行動(dòng)，打響了夜市食品安全“夜鷹行動(dòng)”第一槍。

檢查行動(dòng)針對(duì)夜市人流量大、餐飲火爆的重點(diǎn)肉制品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展突擊檢查，嚴(yán)格排查燒烤店、火鍋店、大排檔等經(jīng)營(yíng)主體所使用肉類產(chǎn)品來(lái)源是否可溯、質(zhì)量是否合格，是否使用變質(zhì)、過(guò)期、假冒偽劣肉類產(chǎn)品，或存在非法添加等違法行為。同時(shí)委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)食品和原料現(xiàn)場(chǎng)開展采樣檢測(cè)。全市系統(tǒng)先后開展檢查行動(dòng)12次，出動(dòng)執(zhí)法人員408人次，監(jiān)督抽檢、快檢84批次，檢查夜市集中場(chǎng)所、燒烤店、大排檔、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)冷凍冷藏肉類食品銷售門店317家，排查整改食品安全隱患82個(gè)，立案查處違法案件4起。

直赴工廠，嚴(yán)查糧食加工品質(zhì)量

“出發(fā)！”9月19日21時(shí)，益陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)彭益紅一聲令下，執(zhí)法人員和駐局紀(jì)檢監(jiān)察組人員迅速有序登車，直赴大米、濕米粉等糧食加工品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，聯(lián)合開展大米“夜鷹”突擊執(zhí)法檢查行動(dòng)。

檢查人員分成三組，以現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，有條不紊開展執(zhí)法檢查。一組人員檢查企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，重點(diǎn)查看企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、記錄臺(tái)賬等情況；一組人員檢查企業(yè)是否存在摻雜使假、以次充好、非食用大米副產(chǎn)品作為食用用途銷售、違規(guī)使用食品添加劑等情況；一組人員查看現(xiàn)場(chǎng)快檢和出廠檢驗(yàn)情況，并開展現(xiàn)場(chǎng)抽樣，樣品第一時(shí)間送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。全市系統(tǒng)先后開展檢查行動(dòng)4次，共檢查大米、濕米粉生產(chǎn)企業(yè)16家，抽檢樣品10批次，現(xiàn)場(chǎng)督促企業(yè)立即整改“三防”設(shè)施使用不規(guī)范等問題30個(gè)。

直入校園，嚴(yán)格食堂制餐規(guī)范

事先不打招呼、不透露行程和時(shí)間，10月23日凌晨3點(diǎn)半，安化縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展聯(lián)合執(zhí)法，并邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表參與全程監(jiān)督。

執(zhí)法人員和家長(zhǎng)代表深入東坪完小、東坪中學(xué)、紫薇中學(xué)的校園食堂內(nèi)進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂原料儲(chǔ)存庫(kù)、備餐間、烹飪區(qū)等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，針對(duì)當(dāng)天宰殺的新鮮豬肉，按照相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格查驗(yàn)“兩證兩章”，仔細(xì)核對(duì)食材的數(shù)量與品質(zhì)。通過(guò)與學(xué)校食堂管理人員面對(duì)面地交流，家長(zhǎng)對(duì)菜單設(shè)置、食品原材料采購(gòu)流程以及操作環(huán)境等有了更直觀地了解?！敖裉旄麄円黄饏⑴c了這次突擊檢查，對(duì)學(xué)校的肉類質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生都進(jìn)行了檢查，看到食堂的環(huán)境衛(wèi)生很不錯(cuò)，肉類也很新鮮?！奔议L(zhǎng)代表吉楊彪說(shuō)道。

益陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全夜間不打烊，接下來(lái)，將總結(jié)前期經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善工作機(jī)制，爭(zhēng)取把“夜鷹行動(dòng)”常態(tài)化，全天候守護(hù)全市人民群眾食品安全。