中國食品安全網(wǎng)訊（吉杰 馬李?yuàn)?記者陳茜）近日，西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局灃東新城分局各科所持續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格排查食品安全隱患，保障師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局灃東新城分局

檢查現(xiàn)場 圖片來源：西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局灃東新城分局

檢查組重點(diǎn)圍繞以下4個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查：食材管理：核查食材采購渠道是否正規(guī)、索證索票是否齊全，重點(diǎn)查看肉類、食用油、蔬菜等原材料的保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件。加工環(huán)境：檢查廚房衛(wèi)生狀況，包括操作臺(tái)清潔、生熟食品分區(qū)存放、餐飲具消毒設(shè)備運(yùn)行情況等。 人員操作：查看食堂工作人員健康證明是否在有效期內(nèi)，操作過程是否符合衛(wèi)生規(guī)范，如佩戴口罩、手套及工服整潔情況。 臺(tái)賬記錄：核查食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具消毒等記錄是否完整規(guī)范，確?？勺匪荨?/p>

檢查現(xiàn)場 圖片來源：西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局灃東新城分局

為持續(xù)抓好校園食品安全，灃東新城分局將落實(shí)常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制，一是加大突擊檢查頻次，不定期開展飛行檢查。二是組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，切實(shí)提高責(zé)任意識(shí)和操作規(guī)范；三是暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)家長和師生參與監(jiān)督，形成多方共治格局。