中國食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武） 聚焦“關(guān)鍵少數(shù)”，壓實主體責(zé)任。結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”，綜合運用線上（“食安包?！毙〕绦颍?線下（“雙隨機”監(jiān)管、網(wǎng)格化監(jiān)管等），抓住企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員“關(guān)鍵少數(shù)”，建立起分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，壓緊壓實企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，精準(zhǔn)防控風(fēng)險隱患。目前，全縣配備學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)376名，食品安全員762名。

聚焦“關(guān)鍵內(nèi)容”，規(guī)范經(jīng)營管理。嚴(yán)格查驗校外供餐單位的經(jīng)營資質(zhì)，建立評價和退出機制，定期開展考核評價，及時啟動清退機制。建立餐食交接驗收制度，完善驗收、接收記錄、留樣工作流程，開展網(wǎng)上日常巡查。對確需設(shè)置校內(nèi)小賣部、超市的寄宿制中小學(xué)校開展排查檢查，嚴(yán)格審批、嚴(yán)格限制銷售種類，避免售賣高鹽、高糖以及高脂食品。截至目前，對51家校外供餐單位，22家學(xué)校超市進行查驗。

聚焦“關(guān)鍵環(huán)節(jié)”，守牢價格底線。要求學(xué)校食堂服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格遵守《中華人民共和國價格法》《關(guān)于商品和服務(wù)實行明碼標(biāo)價的規(guī)定》《禁止價格欺詐行為的規(guī)定》等價格法律法規(guī)及有關(guān)政策，切實加強價格自律，自覺維護良好的校內(nèi)價格秩序。各學(xué)校食堂服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)開展自查自糾，規(guī)范明碼標(biāo)價行為，縣市場監(jiān)督管理局以“四不兩直”的形式對123家學(xué)校食堂開展抽查檢查，對發(fā)現(xiàn)的未按規(guī)定明碼標(biāo)價等價格違法行為，進行嚴(yán)肅查處。

聚焦“關(guān)鍵問題”，推進共治格局。加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂違法違規(guī)行為。及時受理市長熱線、縣長熱線，暢通“12315”等投訴交辦，鼓勵社會公眾對違法行為投訴舉報，兌現(xiàn)舉報獎勵，打造安全健康的校園及周邊環(huán)境。利用“3?15”、食品安全宣傳周、“食品安全知識進校園”等活動，線上線下多形式普及食品安全知識，提高社會參與度。截止目前，開展培訓(xùn)4次，參訓(xùn)人員1100余人次，辦理涉及學(xué)校領(lǐng)域行政處罰案件30件，受理學(xué)校食堂投訴舉報2件。