中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（丁寒寒 記者程家武） 嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，安徽省黃山市休寧縣緊抓組織領(lǐng)導(dǎo)、宣傳教育、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督檢查四大重點(diǎn)，深入推進(jìn)肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治工作，切實(shí)規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

一、以案定責(zé)，專班推進(jìn)有力度。結(jié)合實(shí)際，制定了《全縣嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，明確工作時(shí)限，細(xì)化工作責(zé)任，落實(shí)工作任務(wù)；成立工作專班，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、細(xì)化責(zé)任到人、凝聚整治合力，確保專項(xiàng)整治行動(dòng)如期保質(zhì)完成。

二、以會(huì)促宣，氛圍營(yíng)造有濃度。召開(kāi)休寧縣規(guī)范鮮肉經(jīng)營(yíng)宣傳會(huì)，加大對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的宣貫力度。發(fā)放《關(guān)于嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)行動(dòng)的公告》《致肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的一封信》等對(duì)市場(chǎng)開(kāi)辦者、肉品銷售者、“邊角料”收購(gòu)者等開(kāi)展宣傳教育。指導(dǎo)張貼食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

三、以檢為先，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)有準(zhǔn)度。緊盯高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品、高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)、高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，科學(xué)制定風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，聚焦畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，聚焦生豬、肉牛、肉羊和肉雞養(yǎng)殖主體、屠宰場(chǎng)等重點(diǎn)單位，提高抽檢比例、加大監(jiān)測(cè)力度，建立問(wèn)題線索清單，實(shí)施動(dòng)態(tài)臺(tái)賬管理。

四、以查為要，監(jiān)督檢查有效度。采取進(jìn)車間、翻冷庫(kù)、盤(pán)庫(kù)存、查臺(tái)賬、調(diào)記錄、驗(yàn)證明等方式，對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理、肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。6月4-5日，組織精干力量成立突擊檢查隊(duì)開(kāi)展監(jiān)督檢查。此外，還以轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉類產(chǎn)品生鮮店為源頭，對(duì)肉品“邊角料”收購(gòu)者經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、購(gòu)銷臺(tái)賬等開(kāi)展重點(diǎn)檢查。

專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員264人次，檢查主體1120戶次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題76處，立案查處2件，上報(bào)典型案例1件。