中國食品安全網(wǎng)訊（崔婭曈） 又是一年升學(xué)季，以慶祝升學(xué)、感謝師生親友為目的的集體聚餐高潮來臨，為切實(shí)保障轄區(qū)人民群眾飲食安全，有效防止鋪張浪費(fèi)，弘揚(yáng)文明新風(fēng)，臨泉縣城南市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)范圍內(nèi)開展“升學(xué)宴”食品安全專項(xiàng)檢查。

開展前期摸排，壓實(shí)主體責(zé)任。城南市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員全面摸排轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位承辦“升學(xué)宴、謝師宴”情況，建立排查清單，要求各宴席承辦單位嚴(yán)格落實(shí)“升學(xué)宴、謝師宴”備案制度，如實(shí)報(bào)備宴席承辦情況。并張貼食品安全承諾書，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，堅(jiān)決杜絕使用“三無”、過期、腐敗變質(zhì)的食品原料，嚴(yán)控食品質(zhì)量。

市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)承辦“升學(xué)宴、謝師宴”餐飲店張貼告知書  圖片來源：臨泉縣城南市場(chǎng)監(jiān)管所

落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。根據(jù)餐飲單位“升學(xué)宴、謝師宴”預(yù)訂情況，以大中型酒店為重點(diǎn)，對(duì)承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位逐一現(xiàn)場(chǎng)檢查。重點(diǎn)檢查各宴席承辦單位的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、生產(chǎn)加工流程、食品留樣、食品安全設(shè)施設(shè)備的配備與運(yùn)轉(zhuǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全把控情況，并查看食品原料購進(jìn)索證索票和質(zhì)量驗(yàn)收登記臺(tái)賬。

加強(qiáng)環(huán)保宣傳，倡導(dǎo)文明用餐。城南市場(chǎng)監(jiān)管所多措并舉開展宣傳活動(dòng)，通過發(fā)放《升學(xué)宴等群體性聚餐食品安全警示》、張貼《反餐飲浪費(fèi)》宣傳畫、電子屏滾動(dòng)播放反餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語等多種方式，向廣大市民宣傳文明用餐理念。引導(dǎo)各宴席承辦單位提供點(diǎn)餐提示、打包等服務(wù)，培養(yǎng)理智消費(fèi)、踐行文明餐桌新風(fēng)尚的良好氛圍。

下一步，城南市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)深化對(duì)各類集體聚餐活動(dòng)的有效監(jiān)管，定期開展反餐飲浪費(fèi)宣傳，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。