中國食品安全網(wǎng)訊（孫源 記者程家武）民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到千家萬戶的幸福平安，是全社會關(guān)注的重要議題，更是幼兒園工作的重中之重。合肥市宿州路幼兒園教育集團(tuán)在食品安全工作的推進(jìn)中創(chuàng)新性的形成了一套可視化管理模式，依托“數(shù)字化管理”方式，積極引入“智慧后勤管理”系統(tǒng)，根據(jù)園所需求及食品安全管理需要，個性化制定了一套制度嚴(yán)格、流程嚴(yán)謹(jǐn)、分工嚴(yán)密的精細(xì)化管理系統(tǒng)。

實(shí)行可視化管理，打造智能化備餐。教師每日通過系統(tǒng)上報幼兒出勤情況，食堂安裝顯示大屏，實(shí)時顯示在園幼兒人數(shù)，精準(zhǔn)把控出勤總數(shù)量、少數(shù)民族、過敏幼兒數(shù)量，合理提供餐食品類與分量，既避免浪費(fèi)又保障營養(yǎng)。2024年5月，合肥市宿州路幼兒園教育集團(tuán)森林城分園榮獲國家級“營養(yǎng)與健康幼兒園”稱號。

榮獲稱號  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

智慧管理系統(tǒng)不僅是“營養(yǎng)師”，更是“安全衛(wèi)士”。通過錄入食材出入庫、飯菜留樣、消毒清潔等信息，就能夠?qū)εR期食品進(jìn)行及時提醒，避免過期食品誤用。管理人員可以進(jìn)行食品安全監(jiān)管的“云”管理，自動生成檔案資料，并通過系統(tǒng)的智能化分析，迅速、精準(zhǔn)的發(fā)現(xiàn)異常，及時解決問題，助推幼兒園管理走向精細(xì)化、數(shù)字化品質(zhì)化，讓管理過程看得見。

信息錄入  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

信息“云”管理  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

宿幼集團(tuán)將繼續(xù)踐行“以幼兒為本，全員育人，服務(wù)育人”的營養(yǎng)與健康工作理念，以智能化系統(tǒng)為抓手，讓食品安全工作流程標(biāo)準(zhǔn)化、后勤管理工作精細(xì)化、健康管理智能化，打造信息化的智慧校園。

食堂后廚  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

食品安全檢查  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

幼兒園就餐  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)