中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周倩 記者程家武）為切實(shí)保障中考期間師生飲食安全，安徽省六安市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局主動(dòng)作為，對(duì)考生入住酒店開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：六安市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局

突出隱患排查。結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”，督促考生入住酒店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，抓好“三類(lèi)人”、做好“三件事”、記好“三本賬”，加強(qiáng)日管控、周排查、月調(diào)度，切實(shí)將風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)。

突出風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。派出2組檢測(cè)人員進(jìn)駐考生入住酒店開(kāi)展巡回食品抽檢檢測(cè)。檢測(cè)人員隨機(jī)抽取果蔬、肉類(lèi)和米、面等大宗消費(fèi)食品，開(kāi)展農(nóng)殘、獸殘和非法添加等項(xiàng)目檢測(cè)，切實(shí)從源頭上保障食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：六安市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局

突出過(guò)程管控。重點(diǎn)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)證照、從業(yè)人員健康管理、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠防蟲(chóng)設(shè)備、食品加工制作規(guī)范、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，督促餐飲單位要強(qiáng)化食品安全管理，嚴(yán)把食品加工制作關(guān)，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。