中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（莊帥帥 記者程家武） 近日,含山縣食安辦、含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照《含山縣集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案》要求，組織各市場(chǎng)監(jiān)管所、餐飲服務(wù)監(jiān)管股、綜合行政執(zhí)法大隊(duì)參與行動(dòng)工作部署會(huì)，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)進(jìn)行任務(wù)分解，按照“誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，在全面排查的基礎(chǔ)上，梳理提煉本轄區(qū)集中用餐單位食堂食品安全共性問(wèn)題及突出問(wèn)題，建立工作臺(tái)賬，督促指導(dǎo)集中用餐單位做到逐項(xiàng)對(duì)賬銷(xiāo)號(hào)，風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零。

秋季開(kāi)學(xué)之際，縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員聯(lián)合教育局提前介入，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、查驗(yàn)臺(tái)賬、詢(xún)問(wèn)了解等多種方式，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備和食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，食品粗加工、切配及餐飲具、公共用具清潔消毒，食品留樣制度落實(shí)，進(jìn)貨查驗(yàn)等工作進(jìn)行了細(xì)致檢查，要求校方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)清理庫(kù)房臨期食品，全面清洗操作間。 目前已完成全縣校園食堂全覆蓋檢查，共計(jì)52家，匯總問(wèn)題147條，現(xiàn)場(chǎng)整改124個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患，剩余23不能當(dāng)場(chǎng)整改的問(wèn)題要求15日內(nèi)完成整改，確保轄區(qū)內(nèi)校園食品安全，保障師生舌尖上的安全。

下一步，含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)壓實(shí)責(zé)任，協(xié)同衛(wèi)健委、民政局等部門(mén)開(kāi)展集中用餐單位檢查，堅(jiān)持以問(wèn)題為向?qū)?，完善制度機(jī)制，健全常態(tài)化治理體系，提升集中用餐單位食品安全水平。