中國食品安全網(wǎng)訊（王琦、趙春燕 記者程家武）2024第二屆阜陽斑馬音樂節(jié)已順利舉辦，為確?；顒悠陂g食品安全，區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉、履職盡責(zé)，圓滿完成本次斑馬音樂節(jié)食品安全保障任務(wù)。

一是制定方案，明確職責(zé)。經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局制定食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，對食品安全保障工作進(jìn)行細(xì)致分工，明確監(jiān)管工作職責(zé)，對食品攤位進(jìn)行包保到人。提前發(fā)布《音樂節(jié)食品安全消費提示》，組織執(zhí)法人員對社會餐飲服務(wù)單位的后廚環(huán)境、消毒保潔、食物管理等進(jìn)行現(xiàn)場檢查，督促其加強(qiáng)食品原料采購驗收，規(guī)范加工操作行為。

二是提前介入，無縫對接。在音樂節(jié)開始前經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局積極同音樂節(jié)主辦方、食品運營方對接溝通，將食品安全重點事項告知主辦方和運營方，提前10天將音樂節(jié)現(xiàn)場制售的食品原料進(jìn)行全覆蓋抽檢，共抽檢43批次，對不合格的食材要求供應(yīng)商立即更換并進(jìn)行加急檢側(cè)。

三是駐點保障，全程監(jiān)管。音樂節(jié)兩天內(nèi)，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員45人次，食品快檢人員6人次。執(zhí)法人員每人巡查2個攤位，每2兩小時填寫一次巡查記錄，對食品中心溫度進(jìn)行全覆蓋檢查，確保食品燒熟煮透。共對食材快速檢查42批次，每天11點、16點、20點進(jìn)行全覆蓋食品留樣，共留樣114組樣品。

不間斷監(jiān)督檢查  圖片來源：阜陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局

不間斷監(jiān)督檢查  圖片來源：阜陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局

對食材進(jìn)行快速檢測  圖片來源：阜陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局

四是內(nèi)外聯(lián)動，快速處置。場外執(zhí)法人員全天候不定時開展監(jiān)督檢查，及時掌握周邊食品安全問題，做好應(yīng)急防控處置，并督促經(jīng)營戶落實反餐飲浪費主體責(zé)任。同時，在音樂節(jié)現(xiàn)場設(shè)立投訴舉報工作臺，確保消費者投訴及時受理、及時回應(yīng)，切實維護(hù)消費者的合法權(quán)益。