中國食品安全網訊（董余超 記者程家武）校園食品安全排查整治專項行動開展以來，安慶市市場監(jiān)督管理局以緊盯專項行動“整治面、暑假點、任務線、治理體”，協(xié)同教育體育、駐局紀檢組多方發(fā)力，推進專項整治行動見質見效。截至目前，50家重點學校食堂已全部完成改造升級，11萬名在校學生受益。

緊盯“整治面”，調度與協(xié)同并重。市政府主要負責同志在全市食藥安委會議上，專門對校園食品安全工作進行再安排再強調。該局黨組會專題審議中小學校園食品安全專項整治工作方案，主要領導5次帶隊開展督導工作。市級專班圍繞“五個確?！焙汀鞍隧椚蝿铡保贫ㄔ?、周工作計劃，先后組織召開專題調度會11次，在全省專項整治工作推進會上交流發(fā)言1次，緊密有序推整治。組織全市92個基層所“統(tǒng)一查學校食堂”行動，累計“下沉”暗訪87次；組織市級抽查和跨縣交叉互查校園食堂73家；聯(lián)合教育等部門開展“回頭看”專項檢查，共計檢查中小學食堂38家、承包經營企業(yè)17家、大宗食材供應商2家；聯(lián)合駐局紀檢組開展“穿透式”監(jiān)督檢查3次，下發(fā)“三書一函”10份，立案查處案件51起，罰款近6萬元。

緊盯“暑假點”，投入與幫扶并重。該局會商教育體育部門篩選50家亟待改造的學校食堂作為重點對象，建立“財政投入、學校自籌、承包企業(yè)墊付”多元化投入機制，籌措新建、改建、擴建資金9132萬元。同時強化全程指導幫扶，改造前，對學校食堂圖紙設計進行預審，并提出合理化建議，避免改造升級“走彎路”；改造中,對學校食堂改造工程進行全程跟進，實行多頻次重點指導，大力協(xié)助解決改造過程中的難點、堵點問題；改造后，聯(lián)合教育體育部門對照規(guī)范標準進行系統(tǒng)“體檢”復核，確保改造升級見質見量。

緊盯“任務線”，整改與培訓并重。該局會同教育部門印發(fā)《關于加強中小學校園食品安全若干突出問題整治的通知》，將“三防”和清洗消毒設施設備配備不足等列為重點問題，實行靶向整治。目前，182家中小學食堂增配“三防”設施設備493臺（套），111家中小學食堂增配大型復用餐飲具清洗消毒設施設備161臺（套），投入資金132萬元。另外，該局加大培訓力度，通過“線上線下、以查代訓、集中培訓”等形式，共開展培訓153場次，培訓相關人員近12萬人；推送“蟲鼠害防制”“餐飲具清洗消毒”等宣傳視頻40余篇次，制發(fā)“三防”和餐飲具清洗消毒手冊3400份，大力推進學校食堂“硬基礎”和“軟實力”同步提升。

緊盯“治理體”，自治與共治并重。該局聯(lián)合教育體育和行業(yè)協(xié)會發(fā)布全市學校食堂承包經營企業(yè)落實食品安全主體責任的倡議書，要求學校及食堂、校外供餐單位在顯著位置張貼《校園食品安全承諾書》，督促學校食堂和校外供餐單位定期或者不定期開展食品安全自查自糾；鼓勵學校食堂采用“4D、5常、6T”等食品安全管理方法，全面落實主體責任。建立《校園食品安全學?！盎ゲ榛ピu互促”長效工作機制》，每學期組織學校食堂間開展互查互評，使學校間相互促進、共同進步。堅持標準引領，聯(lián)合安慶師范大學制定并發(fā)布《餐飲服務操作區(qū)色標管理操作指南》地方標準，有效降低食材交叉污染風險。會同教育部門《學校建立食品安全“你呼我應”工作機制（試行）的通知》，推動1271家學校食堂建立“你呼我應”工作機制，切實做到食品安全矛盾糾紛小事不出食堂、大事不出學校。