中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 張偉 記者程家武）為有效擰緊學(xué)校食品的安全“弦”，化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生吃得安全、吃得放心、吃得健康，近日，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展了校園食品安全全面檢查。

執(zhí)法檢查 圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

10月8日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局對(duì)各學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查。在檢查時(shí)，執(zhí)法人員圍繞食材原料采購貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣和從業(yè)人員健康等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)校食堂食品進(jìn)行了全方位的檢查。

與此同時(shí)，執(zhí)法人員還提醒學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，要切實(shí)承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。嚴(yán)格做好大宗食材的采購管理，餐飲用具容器等設(shè)施設(shè)備的清潔消毒，做好食材貯存間不合格食材的清零、清庫工作，配足配齊“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)等，切實(shí)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和防控能力。

截至目前，已檢查學(xué)校食堂31家，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地核查，各校加工制作的蔬菜瓜果均為當(dāng)日采購，未發(fā)現(xiàn)有超期庫存的各類食材和飲用水等情形。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別學(xué)校食堂索證索票不規(guī)范、食品留樣不齊全，地面潮濕等問題，已責(zé)成其限期整改。