中國食品安全網(wǎng)訊（代繼芳 牛亞東 記者程家武）敬老月期間，為保障老年人飲食安全，臨泉縣單橋市場監(jiān)管所積極開展對轄區(qū)內(nèi)老年助餐點(diǎn)和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的專項(xiàng)檢查行動。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：臨泉縣單橋市場監(jiān)管所

此次檢查，該所執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購索證索票、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致排查。仔細(xì)查看了廚房環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存條件，并對當(dāng)日供應(yīng)的菜品進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，確保食材新鮮、烹飪得當(dāng)。同時，著重檢查了食品留樣制度的執(zhí)行情況，要求食堂務(wù)必按照規(guī)定做好每餐食品留樣，以便在發(fā)生食品安全問題時能夠及時追溯。

下一步，該所將持續(xù)加大對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)管力度，建立長效監(jiān)管機(jī)制，讓老年人吃得放心、吃得安心，切實(shí)守護(hù)好老年人“舌尖上的安全”。