中國食品安全網(wǎng)訊（張靚 章金葉 記者程家武）為充分發(fā)揮食品生產(chǎn)幫扶特派員制度優(yōu)勢，切實解決糕點生產(chǎn)企業(yè)及小作坊規(guī)范提升中遇到的痛點和難點，助力糕點行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。涇縣市場監(jiān)督管理局深入開展“千企萬坊”幫扶行動，邀請第三方技術(shù)機構(gòu)專家組成食品生產(chǎn)幫扶特派員專家團隊，為食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊提供“點對點”幫扶和“手把手”指導(dǎo)。

現(xiàn)場幫扶照片  圖片來源：涇縣市場監(jiān)督管理局

統(tǒng)籌部署，精準(zhǔn)發(fā)力。為推動涇縣糕點規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，涇縣市場監(jiān)督管理局全面排查轄區(qū)糕點生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，梳理出幫扶清單，邀請國檢集團拓維檢測的2位技術(shù)專家，聯(lián)合轄區(qū)市場監(jiān)管所，針對問題較多、風(fēng)險隱患較大的10家糕點生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，提供“面對面”的上門幫扶服務(wù)，共出動幫扶特派員24人次，精準(zhǔn)對接糕點小作坊需求。

聚焦痛點，靶向破題。涇縣糕點作為本地特色食品，具有悠久的歷史傳承和文化底蘊，為解決傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品安全標(biāo)準(zhǔn)的銜接困難，幫扶特派員深入生產(chǎn)現(xiàn)場，從改進工藝布局、優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范食品添加劑使用、加強人員培訓(xùn)等方面入手，“一企一策”“一坊一策”量身定制解決方案，解決企業(yè)實際問題30余個，有效提升了產(chǎn)品質(zhì)量。

總結(jié)成果，長效提升。此次幫扶活動成效顯著，不僅解決涇縣糕點生產(chǎn)企業(yè)及小作坊面臨的難題，還有力提升了“千企萬坊”幫扶行動的制度化、專業(yè)化水平。下一步，涇縣市場監(jiān)督管理局將積極總結(jié)工作經(jīng)驗，梳理涇縣糕點小作坊共性問題及防控措施，由食品生產(chǎn)幫扶特派員指導(dǎo)站向全縣推廣，為糕點產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展注入強勁動力。