中國食品安全網(wǎng)訊（王洪亮 記者程家武）為認(rèn)真貫徹落實五部門聯(lián)合下發(fā)的校園食品安全排查整治專項行動，做好全區(qū)學(xué)校食品安全工作，提升食品安全治理水平，防控食品安全風(fēng)險，壓緊壓實“四方責(zé)任”。1月26日，淮北市杜集區(qū)校園食品安全觀摩培訓(xùn)會在區(qū)非凡實驗中學(xué)舉行，全區(qū)48所學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局分管負(fù)責(zé)同志，鎮(zhèn)辦食安辦負(fù)責(zé)人及屬地市場監(jiān)管人員共計80余人參會。

觀摩會現(xiàn)場，參訓(xùn)人員依次參觀了食堂的更衣室、制度公示間、倉儲間、面點間、備餐間（留樣間）、洗消間、烹飪間、切配間(葷、素)、粗加工間、物流通道等工作場所。非凡學(xué)校后勤主任圍繞食堂加工經(jīng)營場所設(shè)施設(shè)備配備、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證索票和餐飲操作規(guī)范等內(nèi)容向參會人員進行了全方位的講解。整個觀摩會現(xiàn)場參訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽講解“邊看邊學(xué)”，并將好的經(jīng)驗和做法通過手機拍照學(xué)習(xí)。

觀摩會現(xiàn)場 圖片來源：礦山集市場所提供

現(xiàn)場觀摩后，區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教育局現(xiàn)場解答了參訓(xùn)人員的提問，并就涉及的重點環(huán)節(jié)和普遍存在的問題進行了梳理強調(diào)，希望通過此次直觀、詳細的現(xiàn)場觀摩和講解，各學(xué)校（幼兒園）食品安全管理人員回校（園）后再排查、再整改、再落實，利用寒假期間，必須整改完畢。杜集區(qū)市場監(jiān)管局也將以此次培訓(xùn)為契機不斷強化校園食堂規(guī)范化建設(shè)，加強師生食品安全宣傳教育，持續(xù)發(fā)力，久久為功，推動學(xué)校食堂管理體系向科學(xué)化、規(guī)范化、精細化發(fā)展，助力守好“校園凈土”。