中國食品安全網(wǎng)訊（王明洪青 記者程家武）11月17日，池州市青陽縣市場監(jiān)督管理局舉辦小餐飲經(jīng)營戶集中約談及食品安全培訓會。

本次培訓旨在嚴格落實關(guān)于食品安全“四個最嚴”要求，督促小餐飲經(jīng)營戶履行食品安全主體責任，合法規(guī)范經(jīng)營。培訓著重面向30余戶具備一定知名度、網(wǎng)絡點餐量靠前小餐飲戶，重點圍繞食品經(jīng)營許可信息公示、從業(yè)人員管理、進貨查驗、清洗消毒、加工制作、食品添加劑管理等存在風險隱患的突出問題與共性問題，詳實講解，務求接地氣，出實效；同時，結(jié)合近年來縣內(nèi)小餐飲食品安全抽檢不合格案例，對小餐飲戶行政約談，宣貫涉及“兩超一非”相關(guān)法律法規(guī)，分析發(fā)生違法現(xiàn)象的成因，重點整改措施及注意事項。

會議現(xiàn)場 圖片來源：青陽縣市場監(jiān)督管理局

培訓會要求，廣大小餐飲戶要落實食品安全各項管理制度，定期開展自查自糾，及時整改安全隱患，履行主體責任；同時提高思想認識，以小餐飲三年質(zhì)量提升行動為契機，優(yōu)化改建經(jīng)營場所、提檔升級明廚亮灶，為消費者營造健康、放心、舒適的就餐環(huán)境。培訓會圓滿達到預期，小餐飲戶紛紛表示，通過學習培訓，增強了食品安全責任意識，今后會履行好主體責任，發(fā)現(xiàn)隱患問題立行立改，讓廣大消費者買得放心、吃得放心。

培訓期間，發(fā)放《“兩超一非”風險管控工作提示》與《關(guān)于禁止小餐飲等餐飲服務單位采購貯存使用亞硝酸鹽的提示》等宣傳資料80余份，簽訂《食品安全承諾書》30余份。