中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹峰 許向紅 楊林 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營(yíng)管理，推動(dòng)集中用餐單位食品安全管理水平持續(xù)提升。近日，阜陽(yáng)市潁泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合民政、衛(wèi)健、教育、機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心等五部門開展集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理聯(lián)合包保督導(dǎo)大檢查。

包保督導(dǎo)組采取“隨機(jī)抽查”和“下沉式”暗訪方式，對(duì)全區(qū)用餐人數(shù)較多、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高的集中用餐單位食堂進(jìn)行督導(dǎo)，重點(diǎn)對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況、從業(yè)人員教育培訓(xùn)和健康管理、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣等進(jìn)行實(shí)地檢查，并對(duì)重點(diǎn)品種食材進(jìn)行隨機(jī)抽檢。同時(shí)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見和建議，要求屬地監(jiān)管部門督促食堂立行立改，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，潁泉區(qū)五部門持續(xù)立足職能、分工合作，加強(qiáng)信息共享和數(shù)據(jù)分析利用，切實(shí)強(qiáng)化統(tǒng)籌調(diào)度和督促指導(dǎo)，推動(dòng)專項(xiàng)治理行動(dòng)走深走實(shí)、取得實(shí)效。