中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（章偉玲 記者程家武）為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，鞏固前階段集中用餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查成果。近日，宣城市績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)和制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，開展集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理“回頭看”行動(dòng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次“回頭看”行動(dòng)，以學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院和機(jī)關(guān)集中用餐單位食堂為重點(diǎn)，針對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患整改落實(shí)情況進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，做到“一家一檔”“逐家過關(guān)”。檢查發(fā)現(xiàn)，部分食堂前期存在的操作間地面積水、留樣記錄不規(guī)范等問題，均已得到有效整改，從業(yè)人員食品安全意識(shí)顯著提升。同時(shí)，監(jiān)管人員還對(duì)集中用餐單位的企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況、制止餐飲浪費(fèi)宣傳及實(shí)施情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，并要求各集中用餐單位增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

此次行動(dòng)進(jìn)一步規(guī)范了集中用餐單位餐飲服務(wù)行為，對(duì)提升食品安全水平、有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生起到了積極的推動(dòng)作用。下一步，績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，以食品安全智慧化監(jiān)管工作為抓手，持續(xù)加大對(duì)集中用餐單位的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。