中國食品安全網(wǎng)訊（王宇 秦芬 記者程家武）為切實加強食品安全監(jiān)管，確保人民群眾食品安全和身體健康，宣州區(qū)市場監(jiān)管局按照“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究、公眾可查”的基本要求，全力推進重點食品生產(chǎn)企業(yè)食品追溯體系建設，構(gòu)建食品安全全程管控體系，努力提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

明確目標，重點推進。結(jié)合宣州區(qū)實際，印發(fā)了《關(guān)于開展2023年度食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設工作的通知》，確定了2家食品生產(chǎn)企業(yè)作為本年度重點推進單位。指導食品生產(chǎn)企業(yè)客觀、有效、真實地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質(zhì)量安全主體責任，保障食品質(zhì)量安全。

開展培訓，示范引領(lǐng)。結(jié)合企業(yè)開放日、質(zhì)量月幫扶等活動開展《安徽省市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全追溯體系建設驗收指南》宣貫工作，加強對企業(yè)的指導和培訓，增強食品生產(chǎn)企業(yè)對追溯體系建設重要性的認識。4月13日，宣州區(qū)市場監(jiān)管局召開規(guī)上生產(chǎn)企業(yè)培訓會，全區(qū)25家規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)負責人和市場監(jiān)管所負責人參加會議。各參會企業(yè)現(xiàn)場觀摩了獲得“食安安徽”認證的安徽翹哥食品科技有限公司追溯體系建設等重要食品安全管理制度及日管控、周排查、月調(diào)度工作機制等食品安全責任體系落實情況以及智慧化監(jiān)管模式。

一企一策，現(xiàn)場指導。按照2023年準備重點推進2家食品生產(chǎn)企業(yè)的行業(yè)特點，制定一企一策，結(jié)合日常監(jiān)督、專項檢查，現(xiàn)場指導食品生產(chǎn)企業(yè)建立、完善和實施食品安全追溯體系。強化對包括食品及食品原輔材料采購進貨查驗、食品添加劑使用、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制、出廠檢驗、包裝標識、產(chǎn)品流向以及不合格食品召回等記錄的監(jiān)督檢查，查找食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設中存在問題，督促企業(yè)積極整改，提升追溯體系建設成效。并對2018年以來已建立追溯體系的17家食品生產(chǎn)企業(yè)組織“回頭看”。

目前，2023年宣州區(qū)新增的2家食品生產(chǎn)企業(yè)已完成追溯體系建設工作，成功通過驗收；17家已建立食品安全追溯體系的企業(yè)也已成功通過復查驗收。下一步，宣州區(qū)市場監(jiān)管局將采取分步實施的原則，先從基礎(chǔ)條件好的生產(chǎn)企業(yè)入手，在總結(jié)經(jīng)驗做法的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，分步實施，鼓勵引導，逐步在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)中推開。同時積極傳播追溯理念，大力推廣食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設成果，提高追溯產(chǎn)品的知名度，營造良好社會氛圍。