中國食品安全網(wǎng)（歐陽世濤 張敬云 記者程家武）盛夏時節(jié)，夜市經(jīng)濟持續(xù)升溫。為貫徹落實市委、市政府繁榮“夜經(jīng)濟”，推動文旅商高質(zhì)量發(fā)展部署要求，進一步激發(fā)城市活力，更好滿足人民群眾多元化、品質(zhì)化、便利化消費需求，保障市民“舌尖上的安全”，近日，阜陽市下發(fā)《關(guān)于加強夜市食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求落實“六個到位”準入管理、“六個嚴管”過程監(jiān)管及“兩提供一設(shè)置”配套設(shè)施，構(gòu)建夜市食品安全防護網(wǎng)。

下發(fā)準入要求。根據(jù)通知要求，夜市食品經(jīng)營者必須做到“六個到位”，落實食品安全主體責(zé)任，即：人員培訓(xùn)指導(dǎo)到位；信息公示到位；餐飲從業(yè)人員《健康證明》佩戴到位；三防設(shè)施配備到位；查驗購貨憑證、質(zhì)量合格證明留存到位；食品外包裝及容器無毒、無害符合食品安全標準要求到位。并將這一要求作為夜市經(jīng)營的準入要求。

落實監(jiān)管責(zé)任。落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，重點落實“六個嚴管”：嚴管銷售“三無”、過期、變質(zhì)等食品；嚴管直接入口的食品裸露銷售；嚴管超范圍、超限量使用食品添加劑或非法添加；嚴管反復(fù)使用烹飪用油加工油炸食品；嚴管制售生食類食品、裱花蛋糕；嚴管從事非法野生動物交易。同時將根據(jù)實際情況開展食品抽檢。

完善配套設(shè)施。落實食品安全屬地管理責(zé)任，街道（辦事處）、社區(qū)同步推進基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，設(shè)置標準化供水點，確保用水安全，建設(shè)封閉式垃圾收運站，實行“定時清運”制度，改造升級排水系統(tǒng)，解決污水排放難題。

社會共治格局。構(gòu)建“部門監(jiān)管+街道協(xié)管+商戶自律”的三層管理網(wǎng)絡(luò)，組建由市場監(jiān)管人員、社區(qū)網(wǎng)格員、食品安全監(jiān)督員組成的聯(lián)合巡查隊伍，持續(xù)開展“你點我檢”等活動，不斷推動食品安全社會共治。

下一步，市場監(jiān)管部門將全力做好“夜經(jīng)濟”幫扶服務(wù)，助推夜市經(jīng)濟健康有序安全發(fā)展，讓夜市既有“人間的煙火”，更有“阜陽的生機”