中國食品安全網(wǎng)訊（任帥 記者程家武）為切實提升網(wǎng)絡餐飲服務食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，阜南縣市場監(jiān)督管理局聚焦外賣配送“最后一公里”，組織開展了外賣行業(yè)騎手食品安全知識專題培訓。全縣五十余名美團、餓了么外賣平臺騎手代表參加了此次培訓。

培訓會上，該局執(zhí)法人員重點對《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》中涉及食品配送的相關(guān)條款進行了深入解讀。明確外賣騎手作為食品流轉(zhuǎn)的“最后一環(huán)”，在保障餐食配送環(huán)節(jié)食品安全、維護食安封簽完整性、及時報告食品安全隱患等方面應承擔的法律責任和義務，強化其食品安全社會“守護者”的角色意識。要求騎手在取餐時必須檢查“食安封簽”是否完整無損，嚴禁配送封簽破損或缺失的餐品，確保餐食在配送過程中未被私自開啟，必須保持配送箱清潔衛(wèi)生，按規(guī)定進行定期清洗和有效消毒，防止配送工具成為污染源。在配送過程中要規(guī)范取送并注意保溫，避免因震動或碰撞導致的包裝破損、食品傾灑和因溫度不當導致的食物變質(zhì)。

培訓強調(diào)，外賣騎手在配送過程中如發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位存在無證照經(jīng)營或?qū)嶋H經(jīng)營場所與注冊經(jīng)營場所不符的“幽靈外賣”、場所環(huán)境臟亂差、餐食包裝嚴重破損或封簽缺失、食品感官性狀明顯異常（如變質(zhì)、異味）等食品安全風險時，騎手有責任立即停止配送該訂單，并通過平臺或直接向市場監(jiān)管部門舉報，切實履行食品安全社會監(jiān)督責任。

下一步，該局將持續(xù)加強網(wǎng)絡餐飲全鏈條監(jiān)管，通過常態(tài)化培訓、強化監(jiān)督檢查和深化平臺協(xié)作，不斷提升外賣配送環(huán)節(jié)安全保障水平，營造安全放心的網(wǎng)絡訂餐消費環(huán)境。