中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局始終高度重視反食品浪費(fèi)工作，按照全省統(tǒng)一安排，結(jié)合遼源實(shí)際，組織開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，市縣區(qū)兩級(jí)聯(lián)動(dòng)，壓實(shí)責(zé)任、實(shí)際擔(dān)當(dāng)，反食品浪費(fèi)工作落地有聲。

組織有力 責(zé)任壓實(shí)到位

為嚴(yán)格落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，著力解決餐飲浪費(fèi)行為，按照吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳下發(fā)的《全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速成立領(lǐng)導(dǎo)小組，多次召開會(huì)議對(duì)專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行部署、推進(jìn)。各縣局、區(qū)分局，市局各相關(guān)科室、綜合行政執(zhí)法支隊(duì)結(jié)合各自監(jiān)管實(shí)際，聚焦餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，積極開展監(jiān)督檢查工作。

遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)唐立軍介紹實(shí)際工作 圖片來源：中國(guó)食品安全網(wǎng) 韓野 攝

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：中國(guó)食品安全網(wǎng) 韓野 攝

遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)唐立軍表示：“制止餐飲浪費(fèi)工作橫向輻射全體社會(huì)面，縱向由市及村都要滲透落實(shí)。這就要求我們必須各司其職，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，織牢織密反食品浪費(fèi)工作網(wǎng)，層層壓緊壓實(shí)責(zé)任，各層級(jí)形成有效互動(dòng)互助合力?！?/p>

工作現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

目前，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開展自查自糾3305次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者3840次；將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的餐飲服務(wù)企業(yè)3256家，占轄區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)總數(shù)的比例98.5%；開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)74次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者1245家。通過組織發(fā)力、精細(xì)監(jiān)管，使餐飲行業(yè)自律不斷加強(qiáng)。

監(jiān)管有力 兩級(jí)聯(lián)動(dòng)落實(shí)

遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)守法意識(shí)，樹立節(jié)約理念。嚴(yán)查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在食品經(jīng)營(yíng)過程中造成的食品浪費(fèi)行為，鞏固專項(xiàng)行動(dòng)成果。

工作現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

3月23日，遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合行政執(zhí)法支隊(duì)食品稽查大隊(duì)執(zhí)法人員在開展“隨機(jī)查餐廳”過程中發(fā)現(xiàn)遼源市龍山區(qū)小蒸肉飯店?yáng)|藝酈園店，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼、擺放反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)；4月13日，發(fā)現(xiàn)遼源市漁來老漁翁笨鍋燉有限公司未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置張貼、擺放反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)；4月18日，東豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在進(jìn)行日常監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)東豐鎮(zhèn)周記鍋品匯火鍋店，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼、擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，以上行為均違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、東豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰。

工作現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

“通過加大監(jiān)督檢查頻次和力度，我局將制止餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展。我們希望通過強(qiáng)有力的外部執(zhí)法，促使市場(chǎng)主體加速內(nèi)生動(dòng)力，意識(shí)到從‘要我做’向‘我要做’轉(zhuǎn)化的緊迫性和必要性?！碧屏④姳硎荆瑑杉?jí)聯(lián)動(dòng)、嚴(yán)格執(zhí)法的目的不是罰，而是讓更多從業(yè)者由內(nèi)而外地認(rèn)識(shí)到制止餐飲浪費(fèi)迫在眉睫，勢(shì)在必行。

宣貫有力 社會(huì)共治共情

宣傳到位、引發(fā)群眾共情對(duì)深入推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作具有重要作用。遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深知其中意，在制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)期間，監(jiān)管人員通過微信群、入戶走訪宣傳、“集市”活動(dòng)等契機(jī)，向從業(yè)人員和群眾宣傳反餐飲浪費(fèi)的重要性，營(yíng)造良好氛圍。

唐立軍補(bǔ)充道：“我們不僅注重利用專業(yè)媒體進(jìn)行大力宣推，同時(shí)，我們也注重在體系內(nèi)部平臺(tái)進(jìn)行宣傳報(bào)道。在遼源市政府網(wǎng)站、遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局門戶網(wǎng)站，我們積極開展反食品浪費(fèi)宣傳工作，并取得較好成效；各縣區(qū)局也在微信公眾號(hào)上進(jìn)行廣而告之，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)的消費(fèi)提示。形成較為濃厚的社會(huì)共治氛圍?！?/p>

監(jiān)管過程中，遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極引導(dǎo)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者推廣大、中、小份菜，為消費(fèi)者提供多樣化選擇，促使廣大消費(fèi)者樹立科學(xué)、綠色飲食理念。

工作現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

聚焦餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，未來，遼源市將繼續(xù)加大力度嚴(yán)格執(zhí)法，持續(xù)宣傳以宣促效，創(chuàng)新做法促生動(dòng)力，從而形成制止餐飲浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制。