中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉勇 記者程家武）近日，安徽省宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)了符離集燒雞生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全提升培訓(xùn)會(huì)，為提升符離集燒雞質(zhì)量安全畫(huà)好標(biāo)準(zhǔn)線。符離集鎮(zhèn)40余家燒雞生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)圖片來(lái)源：宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議解讀了有關(guān)符離集燒雞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)的文件，并就全力推動(dòng)符離集燒雞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全提升工作，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提升企業(yè)管理水平，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)符離集燒雞行業(yè)全面發(fā)展提出了具體要求。同時(shí)圍繞企業(yè)如何落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)行了講解。

宿州市食品藥品檢驗(yàn)中心副主任梁蘭就肉制品風(fēng)險(xiǎn)隱患、加工企業(yè)基本要求、預(yù)包裝食品標(biāo)簽及案例分析、食品添加劑及抽檢案例分析、食品加工企業(yè)易出現(xiàn)的違法行為等方面內(nèi)容對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，為肉制品質(zhì)量安全提檔升級(jí)打下牢固基礎(chǔ)。

參會(huì)的符離集燒雞生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)集體簽訂了肉制品食品安全承諾書(shū)。