中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 陳娟 記者程家武）隨著夏季高溫來臨，大桶水飲用已進(jìn)入消費(fèi)旺季。為有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大人民群眾喝上安全水、放心水，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)組織開展了大桶水生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局

在專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)聚焦三個(gè)最關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

一是強(qiáng)化周轉(zhuǎn)桶消毒管理。要求企業(yè)對周轉(zhuǎn)桶實(shí)施嚴(yán)格的內(nèi)外部清洗消毒流程，對出現(xiàn)破損、劃痕的水桶及時(shí)更換，避免微生物藏匿滋生；同時(shí)明確禁止水桶露天存放，防止二次污染。

二是加強(qiáng)過濾系統(tǒng)控制。企業(yè)需定期監(jiān)測并記錄過濾效果，例如膜過濾設(shè)備必須配備濾膜完整性監(jiān)測儀表（如壓力表等）；并根據(jù)過濾效果定期更換濾膜或?yàn)V料，嚴(yán)格按照規(guī)范開展反沖洗和清洗作業(yè)，確保過濾系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行。

三是嚴(yán)格殺菌工藝管控。針對不同消毒方式提出具體要求：采用臭氧消毒的，需在保證殺菌效果的前提下嚴(yán)格控制臭氧濃度，減少溴酸鹽等有害物質(zhì)生成；采用紫外線消毒的，要保持紫外燈管表面清潔，定期監(jiān)測紫外線強(qiáng)度，一旦強(qiáng)度低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)立即更換；采用過濾除菌的，則需定期更換濾膜或?yàn)V料、進(jìn)行反沖洗和清洗，并同步檢查濾膜性能是否達(dá)標(biāo)。

檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在生產(chǎn)環(huán)境不整潔、產(chǎn)品留樣不完整、檢驗(yàn)室設(shè)備配備不足等問題，已當(dāng)場下達(dá)整改意見，要求企業(yè)限期完成整改。

固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立大桶水質(zhì)量安全長效監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)食品安全 “兩個(gè)責(zé)任”，不斷提升食品質(zhì)量安全保障水平，確保群眾飲水安全。