中國食品安全網(wǎng)訊（胡青 梁龍軍 記者程家武）金秋九月，隨著轄區(qū)內(nèi)各學校陸續(xù)迎來開學季，校園食堂再次成為保障師生飲食安全的主戰(zhàn)場。為進一步規(guī)范校園食品安全管理，強化從業(yè)人員食品安全責任意識，近日，霍山縣佛子嶺市場監(jiān)管所啟動秋季校園食品安全大檢查，通過全覆蓋檢查+精準化培訓雙舉措，為轄區(qū)7所中小學、幼兒園學校食堂戴上"安全鎖"，全力打造"放心、安心、貼心"的校園餐飲環(huán)境。

 檢查現(xiàn)場

檢查中，市場監(jiān)管所工作人員聚焦信息公示欄是否規(guī)范、后廚環(huán)境是否整潔、防蠅防鼠"三防"設施是否到位、食品原料采購臺賬是否完整等各關鍵環(huán)節(jié)，逐一核對、細致記錄。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求學校提交整改報告，明確整改措施、整改期限和責任人，確保問題得到有效解決、風險隱患100%清零。

培訓會現(xiàn)場

同時還開展校園食品安全培訓會，工作人員圍繞相關校園食品安全知識展開講解，以進貨查驗、原料貯存、烹飪加工、食品留樣等環(huán)節(jié)易出現(xiàn)的問題為著力點，逐一進行說明提醒。要求食堂從業(yè)人員及管理人員切實履行食品安全主體責任，嚴格依照規(guī)范和相關食品安全制度開展工作，并通過剖析典型案例進行警示教育。

“細節(jié)決定成敗，分類筑牢防線，管理守住底線。”“把握每一環(huán)，食品才安全”。佛子嶺市場監(jiān)管所負責人強調(diào)，校園食品安全非常重要，關系孩子的生命健康安全，一定要落實學校的主體責任和從業(yè)人員的崗位職責，必須要抓細抓經(jīng)常抓長久。