中國食品安全網(wǎng)訊（郭冰冰 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)鹵菜熟食經(jīng)營戶行為，確保群眾“舌尖上的安全”，阜陽市臨泉縣艾亭市場監(jiān)管所主動作為，多措并舉，開展轄區(qū)鹵菜熟食市場專項整治。

嚴(yán)把市場主體準(zhǔn)入關(guān)。按照鹵菜熟食經(jīng)營戶的登記地址，實行分片區(qū)監(jiān)管，逐戶上門進(jìn)行排查，重點檢查經(jīng)營主體證照、從業(yè)人員健康證是否齊全有效。對于發(fā)現(xiàn)的問題，督促經(jīng)營戶進(jìn)行整改，并逐戶驗收整改成效。

執(zhí)法人員對鹵菜熟食進(jìn)行安全檢查?圖片來源：臨泉縣市場監(jiān)督管理局

嚴(yán)把市場經(jīng)營行為關(guān)。全面檢查經(jīng)營場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、采購貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，嚴(yán)查違法行為，筑牢舌尖安全防線。

嚴(yán)把鹵菜產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。督促經(jīng)營戶做好原材料的把關(guān)工作，采購的肉制品必須通過檢驗檢疫，在加工制作鹵菜熟食的過程中不得濫用添加劑，不得加入不可食用的物質(zhì)。

嚴(yán)把法規(guī)宣傳教育關(guān)。通過發(fā)放食品安全宣傳單、上門宣傳等方式，向熟食鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營戶宣傳食品安全法律法規(guī)，增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人意識，規(guī)范經(jīng)營行為，確保食品消費安全。

下一步，臨泉縣艾亭市場監(jiān)管所執(zhí)法人員進(jìn)一步加大執(zhí)法檢查力度，針對食品市場特性，堅決消除隱患，確保鹵菜熟食食品安全。