中國食品安全網(wǎng)訊（周建軍 記者程家武）為扎實做好查隱患、防事故工作，切實保障春節(jié)期間及兩會重要時段食品安全，馬鞍山市當涂縣市場監(jiān)管局多措并舉啟動1月起至3月底，為期3個月的食品安全風險專項整治行動。

強化工作部署。將春節(jié)及兩會期間食品安全監(jiān)管作為現(xiàn)階段工作的重點，專門下發(fā)了《關于開展春節(jié)期間食品安全風險專項整治行動的通知》，成立專項工作領導組，召開專題部署會，對工作目標、主要任務、相關要求進行周密安排部署，嚴格落實監(jiān)管責任。對縣城區(qū)大型超市、食品批發(fā)企業(yè)和承辦年夜飯的餐飲單位開展集中約談，現(xiàn)場簽訂《食品安全責任書》，全面深入地保障食品安全。

強化隱患排查。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，突出糕點、炒貨、大米、面粉、食用植物油、肉制品等節(jié)日食品以及生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用等重點問題。流通環(huán)節(jié)，加強對節(jié)日消費量大、群眾日常生活必需的食品作為監(jiān)管重點，突出畜禽肉、果蔬、鮮活水產(chǎn)品等節(jié)令食品以及乳制品、保健食品等重點品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)及車站碼頭等重點區(qū)域，集中開展專項執(zhí)法檢查。餐飲消費環(huán)節(jié)，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品加工制作、備餐等為監(jiān)督檢查重點，深入開展反餐飲浪費專項整治，推進實施“光盤行動”。同時加大抽檢檢測力度和加強對承辦宴席餐飲單位的監(jiān)管和農(nóng)村集體聚餐的風險防控，最大限度降低食品安全風險。

強化宣傳教育。加大面向食品生產(chǎn)經(jīng)營者、從業(yè)人員和公眾的宣傳力度，普及食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，目前共發(fā)放宣傳資料200余份。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營單位加強自律，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，切實保護消費者飲食安全。

強化應急防控。認真落實值班制度，值班人員保持24小時聯(lián)絡暢通。并做好食品應急工作準備，做到反應迅速、處置果斷；實行重大食品安全事故“首報負責制”，在第一時間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失，并在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告；加強對群眾反映、投訴、舉報食品質(zhì)量方面問題的核查，并及時妥善地予以處理。