中國食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武） 為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，切實規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，蒙城縣市場監(jiān)督管理局著力提升“三個度”，深入開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動。

提升安排部署速度。縣市場監(jiān)督管理局召開專題部署會，制定任務(wù)清單、明確工作目標(biāo)。聯(lián)合縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下發(fā)《蒙城縣嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動實施方案》，迅速摸清全縣范圍內(nèi)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者底數(shù)，共排查畜禽養(yǎng)殖470戶，畜禽交易市場19戶，畜禽屠宰3戶，無害化處理1戶，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)27戶，小作坊16戶，肉類產(chǎn)品銷售單位503戶，集中交易市場1戶，餐飲服務(wù)單位4373戶。

提升監(jiān)督檢查力度。針對各類風(fēng)險點，認(rèn)真細(xì)致開展全覆蓋監(jiān)督檢查，聚焦肉類產(chǎn)品生產(chǎn)集中地區(qū)等重點區(qū)域、重點場所，針對規(guī)模較大和投訴舉報較多的肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者開展抽查、飛行檢查，摸排更深層次的風(fēng)險隱患問題。緊盯高風(fēng)險產(chǎn)品、高風(fēng)險指標(biāo)、高風(fēng)險區(qū)域加強監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測。截至目前，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)檢查覆蓋率100%，檢查肉類產(chǎn)品銷售經(jīng)營單位2551戶，發(fā)現(xiàn)并處置問題329條，完成抽檢監(jiān)測1871批次，對5家肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊開展飛行檢查。

提升開展宣傳廣度。通過告知書、行政約談等方式，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高食品安全管理能力。同時，以央視“3·15”晚會曝光問題、專項整治行動中查辦的典型案例為重點，開展警示教育和提醒告誡，督促生產(chǎn)經(jīng)營者引以為戒，嚴(yán)格做到守法經(jīng)營、不踩紅線。在全縣27家肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)張貼《嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動公告》，督促企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任，禁止使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格以及證貨不符的畜禽產(chǎn)品。