中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李晨晨 記者程家武） 針對(duì)中央廣播電視總臺(tái)“3·15”晚會(huì)節(jié)目中對(duì)阜陽(yáng)市個(gè)別企業(yè)未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問題，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，迅速與當(dāng)?shù)毓驳冉M成聯(lián)合執(zhí)法組，當(dāng)即趕至現(xiàn)場(chǎng)，依法依規(guī)對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)厲處置。

數(shù)月來，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以案示警、鐵拳出擊。在全市范圍內(nèi)聯(lián)合開展多個(gè)專項(xiàng)整治活動(dòng)。7月27日，由阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)，阜陽(yáng)市食品安全協(xié)會(huì)協(xié)辦的阜陽(yáng)市食品安全培訓(xùn)會(huì)議正式召開，會(huì)議專程邀請(qǐng)省內(nèi)食品安全領(lǐng)域?qū)＜易鲗ｎ}輔導(dǎo)，并組織全市近300家企業(yè)參加。

強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任  提升管理水平

在培訓(xùn)會(huì)之初，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)劉仲螭指出，食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到國(guó)家、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和穩(wěn)定。為了進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)對(duì)食品安全主體責(zé)任的認(rèn)識(shí)，幫助企業(yè)明確在食品安全工作中需要履行的責(zé)任和義務(wù)。阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織本次培訓(xùn)會(huì)，旨在提升企業(yè)食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品安全管理，確保食品從生產(chǎn)到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都安全可控。

專家授課 普及知識(shí)

在培訓(xùn)會(huì)上，食品安全領(lǐng)域的專家圍繞食品安全法律法規(guī)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品加工操作規(guī)范等方面進(jìn)行了深入講解。培訓(xùn)內(nèi)容既有理論內(nèi)容的普及，又有實(shí)際案例的分析。讓參訓(xùn)的企業(yè)管理人員對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，以及在日常工作中如何確保食品安全。

案例剖析 堅(jiān)守紅線

阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人，通過對(duì)安徽省16家典型案例的深入剖析，以案示警，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自律，堅(jiān)守紅線。他指出，食品企業(yè)安全意識(shí)不能僅僅依靠外部監(jiān)督，更要靠從自身做起，形成嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)。在防范風(fēng)險(xiǎn)方面，要明確規(guī)矩，建章立制，加強(qiáng)教育，確保企業(yè)員工對(duì)食品安全心存敬畏。

座無(wú)虛席 備受好評(píng)

會(huì)后，參訓(xùn)企業(yè)紛紛表示受益匪淺，日后將嚴(yán)格按照會(huì)議培訓(xùn)的要求，建立健全工作機(jī)制，配齊配強(qiáng)食品安全管理人員，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，確保食品安全責(zé)任落到實(shí)處。

阜陽(yáng)市食品安全協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬國(guó)偉承諾，協(xié)會(huì)將定期組織培訓(xùn)，盡最大努力將全市各食品企業(yè)共同構(gòu)建成更加健康、更加安全的阜陽(yáng)市食品大市場(chǎng)，努力為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。